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訳ありスイーツ?

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抹茶シフォンにカスタードクリームと生クリーム、小豆を合わせた軽いデザート
ちょっと訳ありで、お得価格でお出ししますのでぜひどうぞ〜!
by pooh-gamo4 | 2012-03-30 10:23 | Trackback

おやつん

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今日の(私の)おやつはワッフルでしたよ〜
ちょっと新しいモノを手に入れたので、それも使ってみたかったし。お腹減ったし。。
ワッフルにしてはこねすぎたし、発酵させすぎたし、砂糖足らなかったんで
なにげに失敗ですが、お腹は満足

ワッフルは直火のワッフルベーカーを使って作ります。
それぞれ色合いにばらつきがあって、焼くのも楽しいし
ワッフルベーカーの何とも言えない重みが大好き

ホントはリエージュよりブリュッセルのワッフルの方が好き。


のんきに自分のおやつ作ってたら、いつのまにかクッキーが品薄になってしまいました。
ホント反省。しかも昨日のゆずケーキも今朝作ったのに売り切れになっています。
明日はたっぷりクッキー焼きます。がんばります。

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by pooh-gamo4 | 2012-03-28 20:29 | 雑記 | Trackback

ゆずのケーキ

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ゆずケーキ
少し前から作っていたゆずケーキですが、すっかり紹介するのを忘れてました。
ゆずは冬に無農薬のゆずをいただいてシロップ煮にしておいたものを使って
きめの細かいしっとりしたパウンドケーキに混ぜ合わせて焼き上げています
ほんのりゆずの香りと皮の苦みがあって、それだけでも美味しいですが
柑橘にぴったりのチョコレートをコーティング
チョコレートのほろ苦さと甘みがゆずと良く合います
和のお菓子はなじみがあって、食べるとホッとしますよね
ゆずケーキで和みのひとときをお過ごしくださいね


さてこのお菓子ですが、今日売り切れてしまったので明日焼きます
明日の夕方にはお店に並べられるんじゃないかな〜と言う感じです。

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by pooh-gamo4 | 2012-03-27 20:02 | お店:cake | Trackback

春のレモンタルト

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春のレモンタルト(仮)
少し変わったレモンを仕入れたので作りました
レモンと柑橘類の合の子というレモンで、レモンほど酸味が強くない優しい印象

その優しい酸味をいかして、フルンと揺れるクリームを作り、タルトとカスタードクリームの上に乗せてます
poohには珍しい(?)クリームが多い軽い味わいで、春にぴったりです

夏には、夏の酸味がしっかりし、キュッと甘酸っぱいタルトがあるから
「春のレモンタルト」っていう仮名をつけてみました。
こういう果物ありきのお菓子は予定が立てにくくて
作る日をお知らせしにくいので、見かけたら是非お試しあれ!

タイトルの横に携帯のマークがついている時は、携帯からの投稿になります
当日になっておすすめのお菓子が出来ている時には、携帯から投稿しますので
是非ご来店の前に確認してみてください
エキサイトのブログはスマホからもチェック出来ますよ〜

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by pooh-gamo4 | 2012-03-23 10:45 | お店:cake | Trackback

君の名は。。?

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君の名は。。?


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。。。まち子







じゃなくて、フェルトのはりねずみです
peppermint bonbonさんの窓辺個展の作品の一つを注文したものです
個展の時は苺無しでしたが、bonbonさんがわざわざ作ってはりねずみに持たせてくれました
なんかめっちゃ食べてる感じがかわいい!
ありがとうございました〜

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by pooh-gamo4 | 2012-03-22 20:21 | Trackback
祝日にも関わらず、たっぷり作ったはりねずみも早々に皆様にお持ち帰りしていただけました
ありがとうございました
ちょっと作り足らないくらいで、反省です!
今度はもっともっと沢山作りますね
(はて、次の祝日はいつだろう。。?)

祝日はpoohではりねずみっていうことで!
どしどし作っていきます

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あ、でもゴールデンウィークはお休みなんですよ。
by pooh-gamo4 | 2012-03-20 19:04 | 雑記 | Trackback
明日20日(火・祝)はもちろん営業!

アレですよね、はりねずみの日です

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祝日限定はりねずみを作る日!
いつもはアーモンドとザラメを乗せて焼き上げるpoohの定番シュークリームを
細長く切ったアーモンドを針に見立て
チョコレートでコーティングして、くりくりっと目をかいた
見た目も可愛くて、食べてもさくさくしたシュー皮とぽってりしたカスタードクリーム、ほんのりビターなチョコレートがとってもマッチした
はりねずみのシューです

夕方5時までの営業ですが、お待ちしてますよ〜




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by pooh-gamo4 | 2012-03-19 18:46 | お店:cake | Trackback

シュープリーズ

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今日はいつもと少し違うメニューを作ってます。
小ぶりのシューに苺と苺クリームや、ほろ苦チョコクリーム、二種のキャラメルクリームという
小さくても贅沢なシューです
色とりどり、楽しんで下さいませ
by pooh-gamo4 | 2012-03-17 11:31 | Trackback

春っぽい

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春ですね。店の前に植えてもらったローズマリーに花が咲きました
ローズマリーって花が咲くものなんですね。初めて知りました

最近は新しく引っ越して来たと言うお客さんがチラホラいらっしゃって
春だなぁと感じてます。
引っ越し先に商店街があるって良いですよね。新たにご近所になった方々には、是非商店街を楽しんでいただきたいです

そして今日は、なんだかよく褒めていただく日で、すごくうれしかったです〜
普段お小言いただく事が多いので(いつも開いてないとか、来たら休んでたとか。。。)すいません。。言い訳出来ません〜
シュークリームがおいしかったって、二度買いにきてくださったお客さんが二人もいらっしゃって
最後はホントにドッキリかと思いました(笑)
ありがたい事です。頑張ります

新しいお菓子も、構想(妄想?)だけは沢山あるのですが、なかなか手と体力が伴わなくって
春のお菓子が春に出来るかしら!?って感じなのです
いやいや、でも今日たっぷり褒めていただいたので頑張ります。いやホント。


*******************
明日土曜日は都合により5時までの営業とさせていただきます
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します
by pooh-gamo4 | 2012-03-16 20:50 | 雑記 | Trackback

ホワイトデー、でしたね

本日、ホワイトデーでしたね。
おかげさまでキャラメルも、ギモーヴも完売致しました。ありがとうございました
楽しんでいただければうれしいです!

クッキーのご要望が多い時期なので、クッキーを焼いて焼いて、焼いてます
が、試作もちゃんとしてますよ。
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去年から引き続き、こんな試作も。
陶器の型で焼く、アルザス名物のアニョーパスカルという復活祭の時期に食べられるお菓子です
特に決まった生地ではないので、どんな感じのお菓子にするか試行錯誤しています
陶器の型がなかなか難しく、焼き縮みが激しいと羊のミイラみたいになってこわいです(笑)



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そして上手く型から外れないとかね。
動物の型で作るお菓子は、上手に焼けないと心が痛むわぁ〜

なかなか前途多難ですが、ぼちぼち試作を続けてます
今年できるか、来年になるか。。。。






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by pooh-gamo4 | 2012-03-14 20:43 | 雑記 | Trackback