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コルネ?コロネ?

poohは明日、明後日はちゃんと営業!
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コルネ

おなじみのコルネがとうとうpoohにも登場
poohのパイはパイのためだけに仕入れた発酵バターを贅沢に使って
丁寧に折を重ねた軽くて香りの良いパイ
カスタードクリームはシュークリームでもおなじみの
卵たっぷりのぽってりしたクリームです

シュークリームと同様、ご注文いただいてからクリームを詰めるので
サックサクですよ!
お家に帰るのを待たずに、お散歩しながら召し上がっていただくのが一番美味しいですよ

コルネは明日あさって限定、数にも限りがあります
沢山作れないですが、是非試していただきたい絶品コルネです


**********************
そして、ゴールデンウィークのお知らせ
4月29、30 5月 1、2、3、4、5、6、7

営業日は5月1,2日です。カレンダー通りです
いつもとちょっと変わった事したいな〜なんて思ってます
ゴールデンウィークのお菓子もpoohでどうぞ


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by pooh-gamo4 | 2012-04-30 17:50 | Trackback

今日のフルーツタルト

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土曜日はご予約の多い日でした
直径14cmと18cmのいちごのタルト、12cmのいちごロール、直径16cmのフルーツタルト
ゴージャスですね〜
今日のフルーツは、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、ばなな、メロン、苺、りんご


いちごタルト、いちごロールのご予約は4月で終了です
季節のフルーツタルトも少しずつ果物の内容が変わっていきます
季節の果物をたっぷり楽しめるフルーツタルトはお持たせにもお祝いにもぴったりなので
是非これからも楽しんでくださいね


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by pooh-gamo4 | 2012-04-29 21:00 | フルーツタルト | Trackback

うらら市が熱い!!

うらら市開催中!!
工房うらら:大阪市城東区関目1-20-21
納品がてらチラッとお邪魔してきましたが
惚れ惚れするような器や雑貨が一杯でした!!
テンション上がりすぎて写真が変です。ごめんなさい


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うららさんの器や陶器の他にもガラスの器や、布こものや、木の雑貨
色々ありました
うららさんの作る陶器は独特の風貌で、大ファンなのです
工房も懐かしい雰囲気で落ち着きます。すべてが素敵

私も今日限定出店の喫茶まどかのコーヒー飲みつつ、ゆっくりまったりしたかったのですが、
なんせ店をほっぽらかして来てしまったので、今日は早々に退散
めっちゃ残念!
ちょっと観ただけでもホントに素敵ワールドですよ!皆さんも是非是非!!


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poohとしても少しお菓子を置かせていただきました
急に参加が決まったので、色々準備が足らず、控えめな参加になってます
明日も少し焼き菓子をお持ちしますので、うらら市へお出かけになった際はpoohのお菓子も連れて帰ってあげてくださいね

うらら市は30日まで開催中
12時から18時オープンです

peppermint bonbonさんのフェルト雑貨も置いてますよ〜



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これは今日の私のおやつ。
おやつって言っても試作もかねてるんですよ!?勉強ですよ!!??
食べてばっかりって訳でもないんですよ(嘘)




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by pooh-gamo4 | 2012-04-27 20:36 | 雑記 | Trackback

うらら市

明日、12時からはうらら市
お菓子お持ちしま〜す

うらら市
4月27日(金)~30日(月) 
12:00~18:00

工房うらら 関目1-10-21

ちょっと分かりにくい場所にあるそうです(残念ながら私はお邪魔した事がないのです)
うららさんは陶芸家で、以前喫茶まどかの手作り市で出店されていた事がある方です

参加作家
陶芸・・藤井良子、浦川恵子、
     曽根静江、ハコリエ
木工・・永尾博司、ねこぱん
布・・竹本八恵、飯島直子
ガラス・・グラススタジオBiBi

poohはちょっとだけですが、お菓子を置かせていただく予定で
他にも喫茶まどかのコーヒーが飲めたり
peppermint bonbonさんのフェルト雑貨や、ko*konaさんのパンも出店です

一応poohは明日だけの出店予定です
(たぶんko*konaさんと喫茶まどかも明日だけ出店じゃないかな?)

私はうららさんの陶器の大ファン!楽しみですよね〜
是非のぞいてみてくださいね。



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by pooh-gamo4 | 2012-04-26 20:17 | お知らせ | Trackback

新しいラッピング

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新しいラッピング材が到着

左がかごラッピングで、5~8個くらいは焼き菓子が入ります
シックな感じで大人っぽい雰囲気
作りもしっかりしているので、後もちゃんと使えますよ〜

右側のピローボックスは3個位の焼き菓子が入ります
ピローボックスはあまり沢山入りませんが、その割に大きく見えるという、プレゼントする側にはちょっとうれしい効果があります。ハイ
シンプルで可愛く、ボックスのラッピングの中ではとてもリーズナブルです


ラッピングは色んな種類をご用意していますので、お気軽にご相談くださいね

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パスコのシリコンスチーマー。
ちょっとずつポイントためてたんですよ〜
とどいた!大きさもちょうど良くってなかなか可愛いぞ。


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by pooh-gamo4 | 2012-04-25 20:35 | 雑記 | Trackback
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ゆずケーキ
冬の終わりから少しずつ作ってきたゆずケーキが、今日焼き上げた分で終了です

ゆずは冬に無農薬のゆずをいただいてシロップ煮にしておいたものを使って
きめの細かいしっとりしたパウンドケーキに混ぜ合わせて焼き上げています
ほんのりゆずの香りと皮の苦みがあって、それだけでも美味しいですが
柑橘にぴったりのチョコレートをコーティング
チョコレートのほろ苦さと甘みがゆずと良く合います
和のお菓子はなじみがあって、食べるとホッとします
今季最終のゆずケーキ。お見逃しなく


苺のお菓子もそろそろおしまいで、少しずつ季節が移って行きますよ
とりあえず明日からはガトーバスクがバスクスリーズに変わります
チェリージャムとカスタードクリームをバスク生地と呼ばれるタルトとバターケーキの中間位の生地で挟んで焼き上げています
一年を通して、少しずつ中身や、生地を変えて作り続けているガトーバスクは
定番らしい安心して食べられる美味しさがあります
こちらも是非どうぞ〜


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by pooh-gamo4 | 2012-04-24 20:44 | お店:cake | Trackback

パーティー!!!

いつも仲良くさせていただいているrepiqueさんからのご注文で大きいケーキを作らせていただきました
大正にあるブリコラージュというギャラリーと木の雑貨のお店です
移転10周年、創立から17年の記念イベントの打ち上げのお菓子と言う事でした
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25cm×30cmくらいの大きさでロールケーキに使う生地を使っています
と注文いただいてから間がなかったので、構成はとてもシンプル
美味しいものがお好きな方々なので、中には丸ごとの苺、ももいちごが入ってます。もちろん飾りもね
失敗が許されない飾りは慎重に、慎重に。。。
(デコレーションは苦手なんで緊張)

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こんな感じ
デコレーションはrepiqueさんと相談しつつ、パーティーとの事で、なるべくにぎやかに飾ってみました
アイシングクッキーはお店のイメージを飾り、イベントチラシのフォントをそのまま使いました
側面にも少しクッキーを飾っています
予備で作っておいたクッキーは、その場で皆さんでデコレーションしていただくようにしました

普段作りなれていないお菓子なので、不安もありましたが喜んでいただけて、とてもうれしかったです
大きなケーキを作るにはノウハウも必要で、普段poohではお受けする事が出来ませんが
今回はrepiqueさんの協力もあって、作る事が出来ました
ありがとうございました

それにしても、やっぱりデコレーションは難しい。。。


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by pooh-gamo4 | 2012-04-22 20:33 | お店:cake | Trackback

今日のフルーツタルト

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久しぶりのフルーツタルトは直径14cm
少し果物が変わってきましたよ

今日の果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ、りんご、苺、メロン、ブルーベリー

*ブルーベリーは冷凍のものを使っています


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by pooh-gamo4 | 2012-04-20 21:22 | フルーツタルト | Trackback

晩柑としょうがのジュレ

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晩柑としょうがのジュレ
今作っている晩柑ピールの果汁と果肉を緩く固めたゼリーに
しょうがシロップで作ったジュレを乗せた
さっぱりした中にぴりっとしょうがの辛みを感じられるジュレ

写真ではちょっと見えにくいですが、二層のゼリーで
晩柑のゼリーには果肉のつぶつぶも入ってますよ
日中は暖かくなってきたので、こんなさっぱりデザートもいいですよね
ただ、晩柑の果汁が後一回分。
来週の後半に作る予定の分が最後になるかと思いますっっ
とりあえずお見逃しなく!
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毎年苺のロールケーキを頼んでいただいているお客さんがいます。
クッキーのメッセージはいつも春らしい、ひとひねりある変わったメッセージ
今年は「春祭」でした。
苺のロールケーキも春らしくておすすめの一品です
ヘーゼzルナッツパウダー入りのサクモチ生地でカスタードクリームと苺クリームを巻き込んでるのです。
もちろん苺も一杯入ってますよ。

苺もそろそろ季節が終わりかけ。見かけたら是非連れて帰ってくださいね!

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by pooh-gamo4 | 2012-04-19 22:26 | お店:cake | Trackback
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キャラメル・ブール・サレ
ほんのり塩を効かせたシンプルなキャラメル
程よく柔らかく、程よく苦みがあってクリーミーです
日持ちもするのでクッキーとセットのプレゼントにもおすすめです

こういうコンフィズリー(砂糖菓子)はちょっとかばんに入れておいたりすると
甘いもの食べたいな〜って時に、とても重宝&幸せですよ
ちゃんと甘いコンフィズリーもたまには必要!!
お仕事やお出かけに、連れて行ってくださいね


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by pooh-gamo4 | 2012-04-17 21:01 | お店:confiserie | Trackback
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