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桃の季節の桃のタルト

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桃のタルト

ざっくりタルトにはカスタードクリームとフレッシュな桃
チーズクリームをたっぷり乗せて
軽くコンポートにした桃を薄く並べています
隠し味はグロゼイユのジュレで、酸味がアクセントになっています

涼しげな見た目も、食べた時のさっぱり感も
この季節ならではの美味しさです
桃はジューシーで、甘くて大好物
その桃を、もっともっと美味しく食べられる季節のタルトです



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7月1日(月)まで、うらら市やってます

12時〜18時まで






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by pooh-gamo4 | 2013-06-28 21:05 | お店:cake | Trackback

明日からうらら市

明日から7月1日(月)まではうらら市です
前回のうらら市

前回とは違う作家さんの作品もあるとか。
楽しみで〜す

前回は焼き菓子をお持ちしましたが
今回は明日限定で、コーヒーと一緒に召し上がっていただくお菓子をご用意します
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それはpoohでおなじみのエクレールカフェ
数あるエクレアの中で、地味ながら私一押しのエクレール・カフェ
ほろ苦いコーヒーのカスタードクリームに、甘みのあるフォンダンを表面にかけた
伝統的なエクレール

今回はこのエクレール・カフェを少し小さいサイズで、食べやすくしたものをお持ちします
コーヒーにぴったりの、コーヒーのお菓子
明日は工房うららで一休みしてくださいね〜


そして、poohでも明日はエクレール・カフェ作りますので、
うららで食べて美味しかったら、poohに寄ってフルサイズのエクレールをどうぞ〜(^_^)



そして、明日は納品をかねて、私もうららさんにお邪魔する予定です
11時40分位から1時位まで、お店を留守にします
よろしくお願い致します


うらら市は月曜日まで!
12時〜18時まで







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by pooh-gamo4 | 2013-06-27 19:58 | お店:cake | Trackback

チーズサブレ

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チーズサブレ

夏のクッキーとして、塩味のクッキーを作りました
軽い歯触りのサブレにはパウダーチーズがたっぷり入っています
胡椒のぴりっとした刺激とチーズの香りで
おやつにもおつまみにももってこいのサブレです

甘いも良いけど、塩味もね
ついつい止まらなくなるくせになるチーズサブレ
夏限定のクッキーですよ(^_^)


6月28~7月1日
うらら市です
前回はこんな感じでした
poohは今回は焼き菓子ではなく、28日のみの参加
28日は12時〜15時くらいまで、コーヒーと一緒に食べていただける小さなお菓子をお出しする予定です
美味しいコーヒーと共に、うらら市で癒されてくださいね〜



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by pooh-gamo4 | 2013-06-26 19:54 | お店:cake | Trackback

中元売り出し

今日から(poohでは明日から)城東商店街では中元大売り出しです
200円お買い上げ事にガラガラ抽選の補助券を1枚

10枚(2000円分)で一回ガラガラ抽選ができます
商品は、商店街の金券ですよ
はずれなしで、最低でも50円の金券になりますよ〜

この金券は7月6日(土)、13日(土)の土曜夜市でも使っていただけます

土曜夜市はもちろんpoohも参加します。
今年もめっちゃ美味しいものを作りますので、お楽しみに(^_^)



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by pooh-gamo4 | 2013-06-24 17:25 | お知らせ | Trackback

きょうのフルーツタルト

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土曜日のフルーツタルトは直径21cmでした

きょうの果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ、パイナップル、メロン、りんご、アメリカンチェリー、桃、レッドグローブ

桃登場!美味しいですよ〜
みずみずしくて甘くて、香りが良い桃
大好きです!



季節のフルーツタルトのホールは二日前までのご予約をお願いしています
ご予約はお電話か店頭にて承ります
メッセージのクッキーをお付けする事ができますので
詳しい事はお気軽にお問い合わせください
06-6935-0606
日、月定休
10時〜18時



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by pooh-gamo4 | 2013-06-24 01:47 | フルーツタルト | Trackback

ごまスティック

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クッキーも夏メニュー

ごまスティック

ごまたっぷりのざくっとしたクッキーに、表面にもごまをふり、ザラメを乗せて焼き上げています
甘さ控えめで、バターはたっぷりだけど、あっさりしたスティックタイプのクッキー
食べ始めたら止まらなくなってしまう
癖になるクッキーです

夏限定なので、お見逃しなく!!



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by pooh-gamo4 | 2013-06-20 19:51 | お店:cake | Trackback

お知らせを幾つか

お知らせですよ〜


6月24日から
城東商店街で、恒例の夏の大売り出しです
200円お買い上げ事に、ガラガラ抽選の補助券を1枚差し上げます
2000円で1回抽選ができます

商品は金券ですよ〜
7月6日、13日の土曜夜市でも使っていただけます
お買い物は城東商店街でどうぞヽ(´ー`)ノ

6月27日
喰うフェスタ
peppermint bonbonさんやko*konaさんが出店します
私は出ませんよ〜
チラシをお預かりしていますので、ご興味のある方はぜひどうぞ

6月28~7月1日
うらら市です
前回はこんな感じでした
poohは今回は焼き菓子ではなく、28日のみの参加
28日は12時〜15時くらいまで、コーヒーと一緒に食べていただける小さなお菓子をお出しする予定です
美味しいコーヒーと共に、うらら市で癒されてくださいね〜


7月6日、13日
恒例の土曜夜市!
18時〜21時位
poohはpooh前で、いつものメンバーと美味しい何かを作ります
来ないとそんですよ!!!
今は試作頑張ってます。ハイ(^_^)




あめ、すごいですね。
雨の中お店によってくださって、本当にありがとうございます
感謝の気持ちでいっぱいです
明日も雨ですが、ぼちぼち営業しております(^_^)



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by pooh-gamo4 | 2013-06-19 19:29 | お知らせ | Trackback

父の日やなぁ〜

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父の日のお菓子は苦みが利いたコーヒーのロールケーキ
生地もアーモンドパウダーを加えたコーヒーのスポンジ
クリームはコーヒーのバタークリーム
シンプルに巻いたロールケーキ

生地はたっぷりシロップを打って、クリームと一体化するように
バタークリームはアングレーズソースをベーストした
滑らかで口溶けの良いタイプのクリームを使っています
母の日もスポンジとバタークリームのお菓子を作りましたが
生地もクリームもまったく違うものを使っていて
食べた印象もダイブ違うものになっています



今回は試作に手間取っちゃったので、出来る数は少なめです
すいません〜
長さ8cmの(写真の)サイズのみです


バターを使ったクリームなので、少し常温に戻してから食べた方が口溶けが良いですよ


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by pooh-gamo4 | 2013-06-14 20:48 | お店:cake | Trackback

父の日〜

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父の日セット出来てます
父の日のメッセーージクッキーとチーズパイのセット
メッセージクッキーが可愛いのはもちろんですが(自画自賛)
実は、このチーズパイがなかなかのお菓子なのですよ〜

パイは発酵バターを使ったとっても香りが良いパイで、poohの自慢のパイなんです
その一番生地を使った贅沢なパイ
チーズと黒こしょうをふって焼き上げていて、チーズの香りと塩味が暑い季節でも食欲をそそりますよ
一番生地がパイの層が一番きれいに出て、食感も良いのです
通常こういった焼き菓子には二番生地(一番生地の残りを合わせた生地)が使われますが、
このチーズパイは贅沢にも一番生地で作ります

父の日セット限定のチーズパイ
セットはメッセージクッキーとチーズパイの二種類になっていますが
種類を変更したり、プラスしたりする事も、もちろん出来ます
*チーズパイのみの販売はしていません


いつもよりちょっと贅沢な焼き菓子で父の日に感謝を伝えませんか?



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by pooh-gamo4 | 2013-06-13 19:39 | お店:cake | Trackback

あんにんメロン

暑い〜暑くなってきました。。
焼き菓子も良いけど、少しさっぱりつるりとしたものも食べたくなりますよね!

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あんにんメロン

本物の杏仁をミキサーでつぶして絞り出す
香料を使わない杏仁豆腐は
サッパリしていて軽い感じ。
つるりとした喉越しも、この季節にぴったりです
この杏仁豆腐にメロンのジュレを合わせたあんにんメロン
メロンのちょっと青臭い感じも、杏仁と相性がいいんですよ〜

この杏仁豆腐は今の季節はメロンですが、もう少しすると桃のジュレを乗せる桃あんにんになります
poohの夏の定番、杏仁豆腐を色んな組み合わせで楽しんでくださいね




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by pooh-gamo4 | 2013-06-12 19:42 | お店:cake | Trackback

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