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今日のフルーツタルト&

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今日のっていうか、最近のフルーツタルトなんですが。
直径21cm一番大きいサイズでした

果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ、パイナップル、メロン、りんご、すもも、桃、さくらんぼ、マンゴー

最近なかなか手に入らなかったマンゴーですが、この日は運良くフルーツタルトに乗せる事が出来ました
マンゴー美味しくって大好きです。濃厚な甘みが夏にはたまらないですよね!

*果物はその日によって変わりますのでご了承ください
*ご予約は2日前までに、お電話か、店頭にて承ります




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↑不動産屋さんが発行しているタウン情報紙に載せていただいてます
これはクーポンがついている小さいタウン誌で、界隈のお店が色々掲載されています
poohにも置いてますので、お気軽にお持ち帰りください。もちろん無料です(^_^)



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夏期休業のお知らせ
8月11日(日)〜8月21日(火)
夏期休業とさせていただきます
8月22日(水)から通常営業となります
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します

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by pooh-gamo4 | 2013-07-31 19:29 | フルーツタルト | Trackback

フラップジャック

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フラップジャック

フラップジャックってイギリスのお菓子で、シリアルバーみたいな感じです
オートミールやレーズン、くるみ、ココナッツを合わせてざくざくの食感に焼き上げています
poohのフラップジャックはヴィーガン・スイーツという動物性(乳製品とか、卵とか)の食材を使わずに作ったフラップジャックで
甘みはメープルシロップや黒糖を使って、油脂は植物性の油脂を使っています

*アレルギー対応の施設で作っているのではないので、アレルギー対応のお菓子ではありません


このフラップジャック、器に入れて崩し、牛乳を注いだらグラノーラにもなりますよ
そのまま食べても美味しいし、牛乳を注いだら朝食にもなる
色々アレンジが出来るオススメお菓子なのです


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夏期休業のお知らせ
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by pooh-gamo4 | 2013-07-30 20:44 | お店:cake | Trackback
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あんずパイ
今日はそうそうに売り切れました。ありがとうございました
早いですが、明日がラストの予定です
生の杏は焼いても濃厚な甘みととろける舌触りです
年に数度のお楽しみ。お見逃しなく〜ヽ(´ー`)ノ




お知らせ1
城東商店街のガラガラ抽選で当たった金券をお持ちの方
期限は7月31日までになっていますので
お忘れなく使ってしまってくださいね!

お知らせ2
夏期休業期間のお知らせ
8月11日(日)〜8月20日(火)を夏期のお休みとさせていただきます
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します

お知らせ3
今日発売の京橋ウォーカーにpoohも小さく載せていただきました〜ヽ(´ー`)ノ
がもよん界隈は最近新しいお店が多くなってきたので
なんとな〜くpoohも混ぜていただいたって感じですが、ありがたいですわ
しかし、お菓子だけじゃなくて、私の写真も載ってしまったんで(断ったんだけど。。)
見たいような、見たくないような。お勧めしたいような、したくないような( ´△`)

ともあれ、冥土の土産が増えて、嬉しい限りです
がんばりま〜す


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by pooh-gamo4 | 2013-07-26 21:20 | お店:cake | Trackback

あんずパイ

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旬の生の杏を使った杏パイ
杏はとっても季節が短い果物なので、フレッシュが手に入る時期も短い
そんな杏をシンプルに楽しむパイ
パイ生地もアーモンドクリームもベーシックで、pooh自慢の手作り素材です


旬の果物をシンプルに楽しむ杏パイ
明日の金曜日と、土曜日で作る予定です


お楽しみに〜!



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by pooh-gamo4 | 2013-07-25 21:06 | Trackback
二週間遅れの杏がようやっと届き、今年の杏ジャムを仕込みました
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そして杏ジャムが出来上がると作るお菓子
杏のクロスタータ

クロスタータはイタリアのジャムタルトで
さっくりした優しい味のタルト生地にジャムを乗せて焼いたとてもシンプルな構成です
タルト生地はジャムの水分を吸って日が経つと柔らかくしっとりとしてきます
さっくり感もしっとり感もどちらもおすすめです
見た目は地味ですが、食べごたえもあって、杏ジャムのおいしさが活きた焼き菓子です


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生の杏を使った杏パイ
今年は杏がほとんど手に入らないようなので、早めに予告します!

今週の金曜日、土曜日あんずパイを作りますよ〜


毎年杏パイを楽しみにしているお客さんもいます
お見逃しなく〜!!



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by pooh-gamo4 | 2013-07-23 21:25 | お店:cake | Trackback

最近のフルーツタルト

最近のフルーツタルト
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暑い暑い夏も、みずみずしい果物がたっぷりのフルーツタルト作ってます

直径18cm
この日の果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ、パイナップル、メロン、桃、りんご、プラム、さくらんぼ、ブルーベリー

珍しく生のブルーベリーが手に入り、使ってます
果物も夏は種類が多くて、盛りだくさん
この時期特にオススメです!

季節のフルーツタルト、フルーツロールのご予約は2日前までのご予約をお願いしています
ご予約はご来店かお電話にて承ります
クッキーで作るメッセージプレートもお付け出来ます
ロウソクは数字のロウソクも別売りでご用意しています
詳しくはお気軽にお問い合わせくださいね
06-6935-0606



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暑い暑い季節になってきました
少しメニューを変更しています
日持ちする焼き菓子を中心に、週末は今まで通りのお菓子を作っています
お店はいつも通り営業していますのでお越し下さい

スムージーもご好評をいただいてますよ〜
暑い季節にピッタリです
お散歩がてらpoohにどうぞ!


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by pooh-gamo4 | 2013-07-22 18:45 | フルーツタルト | Trackback

レモンクリームサブレ

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レモンクリームサブレ

優しい食感のバターサブレで
レモンクリームを混ぜ込んだバタークリームと
自家製のレモンのシロップ煮を挟んでいます
レモンクリームを混ぜる事でバタークリームもサッパリした印象になるし
レモンのシロップ煮を挟むので、レモンのさわやかさもしっかり感じられます
クリームの水分と共に少ししっとりするサブレとの相性もばっちりです
夏のお茶請けにぴったりですよ



六花亭のバターサンドが大好きで、あんな感じのお菓子作りたいな〜って試作をしてたんですが
試作を重ねるうちに六花亭ってよりLUの雰囲気になってきました
(LUはフランスの有名なクッキーメーカー)
まぁ、フランスのお菓子が専門(一応ね〜)なのでPoohらしい感じともいえるかも?



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by pooh-gamo4 | 2013-07-18 19:24 | お店:cake | Trackback
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フロマージュブランのタルト

フロマージュブランはフレッシュチーズで、ヨーグルトに似た風味でとても軽い味わい
薄めにのばした甘みの少ないタルトに、フロマージュブランをたっぷり使ったスフレチーズ生地を流して焼き上げてあります
軽くて滑らかで、チーズとは分からない位
クリームチーズではちょっと重たいなと思う夏場に作っています


当たり前のタルトに見えますが、実はアルザス地方の名菓なんです
フランスにはチーズケーキってのはないけど、ドイツに近いアルザス地方にはフロマージュブランを使ったタルトがあります。
アルザスにいた頃、クリームチーズを使ったチーズケーキに慣れた私には最初もの足らないな〜って思ってたんですが
食べてると、このあっさり感がくせになるので
一時期色んなお店で食べ漁ってました。私が働いてた店のフロマージュブランのタルトが一番おいしかったけど!


あっさり美味しい夏にぴったりのフロマージュブランのタルト
夏の間ぼちぼち作る予定です。

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by pooh-gamo4 | 2013-07-17 19:31 | お店:cake | Trackback

マンゴープリン

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マンゴープリン

夏と言えばマンゴー、マンゴーと言えばマンゴープリン!
フレッシュマンゴーとマンゴーピューレ両方使って
滑らかで濃厚なマンゴープリンを作っています

ちょうど美味しい台湾のマンゴーが手に入ったので
集中的にマンゴープリンを作ります!
去年とカップの大きさが違うので、お値段も変えていますが
中身はいつも通り、濃厚マンゴープリンですよ〜
この暑さにマンゴーは合う!
マンゴープリンを楽しんでくださいね



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by pooh-gamo4 | 2013-07-16 19:42 | お店:cake | Trackback

甘夏のタルトレット

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甘夏のタルトレット

さくさくのサブレ生地をちょっと厚めに小さなタルト型に敷き込んで
自家製の甘夏マーマレードをのせ、卵白とアーモンドパウダーで作った生地で覆って焼いています
結構しっかりした味で、甘夏のほろ苦さと、表面のマカロン生地のねちっとした感じ

甘夏のマーマレードはオレンジマーマレードなどと比べてやや皮の苦みがしっかりして
大人のマーマレード
たくさんだとえぐいけど、ちょっと効かせて甘みと香りを引き立てるのです

少し日持ちがするし、お茶との相性も良いのでお茶菓子として
夏の間ご用意しています
夏場は少し日持ちがするお菓子のラインナップが増えます
詰め合わせにもオススメですよ(^_^)



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by pooh-gamo4 | 2013-07-15 18:00 | お店:cake | Trackback