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<   2013年 11月 ( 17 )   > この月の画像一覧

最近のフルーツタルト

お知らせが多くて、ついついフルーツタルトの掲載を忘れがちですが
もちろん、フルーツタルトもお作りしていますよ

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左は直径16cm、右は直径21cm
作った日は別々です

果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ、パイナップル、りんご、柿、いちご、洋梨。ぶどう、栗の渋皮煮(21cmのみ)

いちご登場( ´ ▽ ` )ノ
皆大好き、いちごの季節です!
いちごメインのお菓子はもう少し先になりますが、フルーツタルトにはいちごたっぷり乗せますよ

フルーツタルトは二日前までにご予約をお願いしています
店頭か、お電話にて承ります
メッセージクッキーもお付けする事が出来ます
サイズ、価格等お気軽にご相談ください

pooh
06-6935-0606
10時〜18時
日、月定休


*クリスマスの焼き菓子をお買い上げの場合は袋のラッピングのみですが無料で承っています
お気軽にお申し付けください。
ただ、ラッピングなどは時間がかかる事があるため、午前中の作業が立て込んでいるときなど、かなりお時間いただく場合があります。その他にも順番を前後させていただく場合もございます



*************************

うらら市

12月1日(日)〜8日(日)
11時から5時まで


大阪市城東区関目1-10-21
工房うらら


*******************
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by pooh-gamo4 | 2013-11-30 23:11 | フルーツタルト | Trackback
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レモンのショートブレッド
Xmas限定の焼き菓子

雪の結晶がモチーフになっています
レモンのシロップ煮は自家製で、バターたっぷりのショートブレッドの中にたっぷり入っています
柑橘の皮のほんのりとした苦みと、酸味、甘みを楽しみつつ
厚みのあるショートブレッドの優しい歯触りが心地よいですよ

アイシングもレモン風味で、全面アイシングは甘いと思われがちですが、
表面にアイシングをかけるために、ショートブレッドの甘みをぐっと抑えてあります
全体にサッパリとした上品なショートブレッドです

いつもの焼き菓子に一つ足すだけで、クリスマスらしいプレゼントになりますよ(^_^)
この時期だけの限定焼き菓子
お見逃しなく〜!


*クリスマスの焼き菓子をお買い上げの場合は袋のラッピングのみですが無料で承っています
お気軽にお申し付けください。
ただ、ラッピングなどは時間がかかる事があるため、午前中の作業が立て込んでいるときなど、かなりお時間いただく場合があります。その他にも順番を前後させていただく場合もございます



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うらら市

12月1日(日)〜8日(日)
11時から5時まで


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工房うらら


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by pooh-gamo4 | 2013-11-29 20:06 | お店:cake | Trackback
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クリスマスに欠かせないジンジャーブレッド
今年も作りました。

ジンジャー「ブレッド」って言ってもクッキーです
粉っぽくてざくっとしっかりした歯触りのクッキーには
しょうがをベースにしたスパイスを加えて、自家製のしょうがのシロップ煮を混ぜ込んでいます
甘みの中にぴりりと辛みもあり、じんわり美味しいクッキーになってます
温かい紅茶やホットミルク、コーヒーと一緒に。
身も心も温まる、冬のお楽しみです

相変わらずもっさりしたアイシングですが、ジンジャーブレッドにはこれが一番だと思ってるので、毎年もっさりしたアイシングにしてます(笑
生地はそんなに甘みが強くないし、しょうがの辛みもあるのでアイシングは必需品なのです
クリスマスのクッキーはたくさん作りますが、個人的イチオシはこのジンジャーブレッド

poohではクリスマスのオーナメントとして、ツリーにも飾ってます
皆さんも少しの間でもツリーに飾ってみてはいかがでしょうか?
(袋から出すと湿気てしまうので、飾るときはそのままで飾ってくださいね)

d0066821_208450.jpg

いつもはもっと大きなサイズの男の子と女の子の二種類ですが、
オーナメントとして飾っていただけるように、いつもより小さいサイズを組み合わせてセットにしました
*男の子と靴下、星×2
*女の子と雪の結晶、星×2

星以外はオーナメントとして飾りやすいようにラッピングしています
そのまま飾れますよ(^_^)






*クリスマスの焼き菓子をお買い上げの場合は袋のラッピングのみですが無料で承っています
お気軽にお申し付けください。
ただ、ラッピングなどは時間がかかる事があるため、午前中の作業が立て込んでいるときなど、かなりお時間いただく場合があります。その他にも順番を前後させていただく場合もございます



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うらら市

12月1日(日)〜8日(日)
11時から5時まで


大阪市城東区関目1-10-21
工房うらら


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by pooh-gamo4 | 2013-11-28 20:16 | お店:cake | Trackback

26、27日お休みです

26日(火)、27日(水)は都合によりお休みさせていただきます
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します


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うらら市

12月1日(日)〜8日(日)
11時から5時まで


大阪市城東区関目1-10-21
工房うらら


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by pooh-gamo4 | 2013-11-24 19:02 | お知らせ | Trackback
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11月23日(土・祝)は営業します!

祝日恒例、はりねずみをつくります
いつもはアーモンドとザラメを乗せて焼き上げるpoohの定番シュークリームを
細長く切ったアーモンドを針に見立て
チョコレートでコーティングして、くりくりっと目をかいた
見た目も可愛くて、食べてもさくさくしたシュー皮とぽってりしたカスタードクリーム、ほんのりビターなチョコレートがとってもマッチした
はりねずみのシューです

祝日はこのはりねずみを楽しみにしてくださるお客さんも多くなってきました
お持たせにも喜ばれるはりねずみ
お楽しみ〜(^_^)
*数に限りがありますので、お早めにどうぞ

そしてそして!
明日はタルト・タタンも作るんですよ〜!!
なんて豪華な祝日でしょうか
明日の祝日はpoohまで散歩に決定ですね(^_^)

明日は祝日のため、夕方5時までの営業とさせていただきます
お待ちしております


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うらら市

12月1日(日)〜8日(日)
11時から5時まで


大阪市城東区関目1-10-21
工房うらら

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11月23日(土・祝)は休まず営業致します
祝日なので夕方5時までの営業になります。
*はりねずみ登場〜( ´ ▽ ` )ノ

11月26(火)、27(水)は都合により休業です
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します

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by pooh-gamo4 | 2013-11-22 18:52 | お店:cake | Trackback

今年のクリスマスツリー

ぐっと寒くなりましたね〜
UNIQLOにお世話になりまくってます。ゆにくろって打つとUNIQLOって一発変換でびっくり(゚Д゚;)

d0066821_19362098.jpg
毎年クリスマスツリーは近所の植木屋さんに頼んでます。
毎年買うのは毎年枯らすからです。。
今年は植木屋のお兄さんに三回くらい「毎日水やってな」って言われました。←信用ゼロ
今日はちゃんと水やりました

地味なオーナメントが多いですが、近所の保育園の子が楽しんでくれると良いな〜って
毎年一つずつオーナメントを増やしてます

そして、毎年飾るオーナメント
poohでは本物のジンジャーブレッドをメインで飾ります(^_^)



d0066821_19415710.jpg

12月に入る頃にはお店にも並ぶジンジャーブレッド
クリスマスツリーにいち早く飾ります

写真中央の雪の結晶のジンジャーブレッド。
先日お客さんからいただいたクッキー型で作りました
いただいたのは結晶の型で、折れそうなので丸いクッキーの中抜きにしています

抜くのはめっちゃ大変ですが、これが凄く可愛くて気に入ってます(*´ω`*)
ありがとうございま〜す
センスのいい友達にもほめてもらいましたし。
今年のジンジャーブレッドはこの型も使う予定。お楽しみに!

クッキーの型って色々あって、たくさん持っているんですが
自分で選ぶとついつい型抜きしやすい形を選んでしまって、意外に使わない事も多いです
その分、他の人が選ぶと、型抜きは難しいけど可愛いものが多くて
意外によく使ったりします。横着はダメってことですかね〜( ´△`)


お店のジンジャークッキーの紹介はまた今度。
もちろんクリスマスツリーに飾ったジンジャーブレッドは、クリスマスが終わったら私のお腹に収まるのです
ジンジャーブレッド大好きヽ(´ー`)ノ

poohも少しずつクリスマスらしくなっていきます。
少しずつ、少しずつご紹介していきますね


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うらら市

12月1日(日)〜8日(日)
11時から5時まで


大阪市城東区関目1-10-21
工房うらら

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11月23日(土・祝)は休まず営業致します
祝日なので夕方5時までの営業になります。
*はりねずみ登場〜( ´ ▽ ` )ノ

11月26(火)、27(水)は都合により休業です
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します

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by pooh-gamo4 | 2013-11-19 19:52 | 雑記 | Trackback

冬のうらら市

今年は冬もうらら市がありますよ( ´ ▽ ` )ノ

12月1日(日)〜8日(日)
11時から5時まで

大阪市城東区関目1-10-21
工房うらら


陶器の器や、ガラス小物、木工小物、布小物など
暖かみのある手作りの物たちに加え
peppermint bonbonさんのフェルト小物や、poohもクリスマスの焼き菓子を少しお持ちします

そして、12月3日(火)、と5日(木)は
*どうなっつ時間*のemyuさんによるクリスマスリースのワークショップと、出張煎りたて挽きたてコーヒー
*コーヒーは11時から2時頃まで
ワークショップの詳細&お申し込みは*どうなっつ時間*までどうぞ

さらに12月5日(木)はko*konaさんのパンもありますよ

素敵なうららさんと、ゆったりとした工房うららの空間を楽しんでくださいね
私も楽しみです(^_^)


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11月23日(土・祝)は休まず営業致します
祝日なので夕方5時までの営業になります。
*はりねずみ登場〜( ´ ▽ ` )ノ

11月26(火)、27(水)は都合により休業です
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by pooh-gamo4 | 2013-11-18 18:25 | Trackback
今日はちょっと変わったお菓子のご紹介。。
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洋梨と栗のタルト・フィロ

パート・フィロという紙のようなぱりぱりの生地を使ったお菓子です
生地自体には味が無くて、ぱりぱりの食感が今までに無い感じ
このぱりぱり生地の中に、アーモンドクリームと栗のピューレ、洋梨の自家製コンポートを入れて焼き上げています
洋梨はとても優しい味なので、洋梨を邪魔しないように
優しい味になるようパート・フィロという食感を楽しむ生地を使っています
パータ・フィロという生地はとても薄くて、手では作れないので、冷凍の物を使っています

洋梨と栗は意外のようで相性がいい組み合わせ
両方とも甘みのあるものだけど、不思議とお互いを邪魔せず
今回、初めて会わせてみてちょっと驚いたくらいです( ´ ▽ ` )ノ

d0066821_2022783.jpg
写真ではちょっと分かりにくいですが、中身はこんな感じ
洋梨がごろっと入ってますよ
で、ぱりぱりの生地がハラハラと。
ちょっと食べにくいですが、この食感を楽しんでくださいね





明日はタルトタタンを作りますよ〜



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by pooh-gamo4 | 2013-11-15 20:38 | お店:cake | Trackback

栗のブリュレ

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栗のブリュレ

栗の渋皮煮をつくると何割かは煮くずれてぼろぼろのくりになってしまいます
その煮崩れた栗の渋皮煮をペーストにして
卵や生クリームと合わせてつくったクレームブリュレ
渋皮のエグ味がほんのり感じられて、栗!な感じです
中には栗の渋皮煮も入っていて、食感も良いですよ

表面はご注文いただいてからキャラメリゼしますので、少しお待ちいただく事になりますが、
キャラメリゼし立てのブリュレは表面はぱりぱりしていて
中はバーナーの熱でとろりとした舌触りになります。
だんだん寒くなってきたので、濃厚デザートも楽しみですよね


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by pooh-gamo4 | 2013-11-13 19:51 | お店:cake | Trackback

最近のフルーツタルト

急に寒くなりましたね〜
しっかり冬服で準備したつもりでも、後一枚着れば良かったと思うような日でした。
さて、最近のフルーツタルト
これは先週のフルーツタルトで直径21cmの一番大きいサイズ
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果物は、オレンジ、ブレープフルーツ、キウイ、バナナ、パイナップル、洋梨、りんご、巨峰、シャインマスカット、柿、栗の渋皮煮

直径21cmのフルーツタルトには、この季節だけ渋皮煮がごろ〜ん
もちろん自家製です。美味しいですよ(^_^)


フルーツタルトは二日前までにご予約をお願いしています
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10時〜18時
日、月定休
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by pooh-gamo4 | 2013-11-12 19:44 | フルーツタルト | Trackback