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<   2014年 01月 ( 16 )   > この月の画像一覧

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ガレット・デ・ロワ
明日は大きいサイズ(3~4人分)も作る予定です
大きいサイズには紙の王冠とフェーヴをお付けしています

ガレット・デ・ロワは小さいサイズは毎日、大きいサイズはご予約もしくは土曜日に作っています
しかし、一日に焼ける数はあまり多くありません

poohで使うパイ生地は機械を使わず手で折っていきます
バターが溶けないよう何度も休ませながら折り重ねていくもので
作るのにとても時間がかかり、一度にたくさん出来ません
バターもパイ生地のためだけに取り寄せる発酵バターを使っています

パイ好きな私なので、本当はパイを一杯一杯作りたいんですが、
今はこれが限界です(*_*)

早い時間に売り切れてしまう日も多くて心苦しいのですが
ご理解いただきますようお願い致します

お電話で取り置きも出来ます
お気軽にお問い合わせくださいね(^_^)

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by pooh-gamo4 | 2014-01-10 20:17 | お店:cake | Trackback

お年賀などなど

年始最初から雨でした〜( ´△`)
そんな雨の中、poohによっていただいてありがとうございました
今年もよろしくお願いします!

さて、一昨日軽くご紹介したお年賀キャラメルのご紹介〜( ´ ▽ ` )ノ
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お年賀キャラメルセット
キャラメル・ブール・サレ、キャラメル・ショコラ、パッションフルーツのキャラメル
3種類のキャラメルが2個ずつ入ったお年賀キャラメルセット(120円)と、1個ずつ入ったお年賀キャラメルボックス(90円)

とてもお得なセットになっていて、且つプレゼントにもピッタリなのです
普段はキャラメルは単味で5個入り170円で作っている物です
それが3種類の味が楽しめて、6個入って120円
お〜と〜く〜〜〜!!

ピローボックスは小さいですが、かっちりしててプチプラながら豪華に見えるのでオススメです
3種類のキャラメルの中でも個人的にはパッションフルーツのキャラメルがオススメです。甘みと酸味のバランスがよく、口溶けもなめらか〜




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お年賀ってことなので、ちょっと和を意識したクッキー
ごまのフロランタン
フロランタンのごまバージョンですが、見た目ほど固くなく
ごまがほどけるような食感です。
お茶でもコーヒーでも良く合いますよ
石畳のような風情も良いですよね〜



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お年賀キャラメルボックスより、2〜3まわり大きい感じ
ごまのフロランタンとお年賀キャラメルセット(6個入り)が入ったボックスです
結構大きいラッピングになっていますが、400円というリーズナブルなお値段(^_^)
実物ご覧になっていただくとよく分かりますが、400円とは思えない豪華さです

中身は変えられます。
お気軽にご相談ください



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フルーツケーキ
こちらもお年賀仕様
直径9cmのホールサイズと、カットしたもの
両方ともお年賀に使っていただけるラッピングにしています
日持ちも長いので、安心してお持たせとしてお使いいただけますよ









いずれのお年賀もなくなり次第終了となります
お年賀キャラメルは好評で、早めになくなりそうな予感です
お早めにどうぞ〜

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ガレット・デ・ロワ毎日作ってます(^_^)


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by pooh-gamo4 | 2014-01-08 20:03 | お店:confiserie | Trackback
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はウィキペディアのガレット・デ・ロワの記事が詳しいので一番良いとは思いますが
ガレット・デ・ロワは1月6日に食べられているエピファニー(公現節)のお菓子
パイ生地にアーモンドクリームを挟んで焼いたものが一般的ですが、パイ生地だけのものもあるし、地方によってはブリオッシュをリング状にして作る所もあります
特徴は薄い円盤状である事と、中に1つだけフェーブと言う陶器の人形が入っている事


ガレット・デ・ロワを人数分に切り分け、フェーブが当たった人が王様(ロワ)というわけです
そしてこのガレット・デ・ロワには紙で作った王冠が付いているので、王様に選ばれた人はその王冠をかぶります


Poohのガレット・デ・ロワはベーシックなパイ生地にアーモンドクリームです
パイ生地はバターたっぷりで香りの良いものだし、アーモンドクリームはスペインとシシリー産のアーモンドプードルを使った風味の良いアーモンドクリーム
どちらもPoohのお菓子の定番の素材で、最も気に入っている素材達です
シンプルなだけに、丁寧に良いものを使っていきたいと思ってます
ケーキというより、おやつみたいな軽いお菓子、フォークなんかより、手でパクパクッと食べてくださいね

ガレットの中にフェーブを入れてしまうと歯にあたって歯が欠けたり(フランスでは必ずある事故らしい)誤飲の原因になるので、アーモンドを一粒入れています
カリッとした食感があれば、その人が王様ですよ


毎日焼く小さいサイズ(約二人分)には残念ながらフェーブも王冠もおつけ出来ませんが、土曜日に焼く大きいサイズ(約四人分)には別にフェーブと王冠をおつけしますので、是非王冠かぶって記念写真とってくださいね!
大きいサイズはご予約も承っております。フェーブも色々可愛いのをそろえてますから選んでいただけますよ

*フェーヴは別売りも出来ます

最近は有名になってきたガレット・デ・ロワ
大好きな季節のお菓子なので皆さんにも是非楽しんでいただきたいです




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by pooh-gamo4 | 2014-01-07 18:27 | お店:cake | Trackback

お知らせを幾つか

お知らせ1
poohの年始オープンは明後日8日からですよ〜
お間違え無く!

お知らせ2
年明けのオススメお菓子は「お年始キャラメル」です(^_^)

キャラメル・ブール・サレ(塩キャラメル)、キャラメル・ショコラ、パッションフルーツのキャラメルの3種類のキャラメルをセットにしたものを
年始らしいラッピングでお出しします
小さいパッケージで、年始にちょっとプレゼントするのにもってこいです(^_^)
年初めという事で、とてもとてもお求めやすいお値段でお出しします!
作った分がなくなり次第終了なので、お見逃しなく

*ラッピング用品がまだ届いてないので、ちょっと遅れるかもしれませんが
届き次第どんどんラッピングしていきます
他にもお年始らしい、プレゼントしやすい焼き菓子をご用意します
順番にご紹介していきますからね〜( ´ ▽ ` )ノ

お知らせ3
ずいぶん前から更新していないpoohのウェブサイトですが
今日でいったん閉鎖します
と言うのは、2.3年前にパソコンを新しくしたらHP作成に使ってたソフトが軒並み使えなくなって
ずっと放置していたのです
だんだん情報のずれが多くなってきて、このまま残しておくのも良くないかな〜と
なんとか場所だけでも残したかったんですが、詳しくないまま作ってきたので無理でした〜(ノД`)

ホームページにブックマークしていただいてきた方は、こちらのブログをブックマークしていただきますようお願いします
基本的な店舗情報やご予約が必要なお菓子の情報など
ブログでは足りないので、新たにホームページを作っている途中です
久しぶりなので難航してます。。もうしばらくお待ちくださいね〜

一応pooh+webが新しいホームページになります
まだ途中です

お知らせ4
今までpoohで使っている卵はヨード卵でしたが、業務用で手に入れるのが難しくなったため
今年から変更です
ただいま、次の卵をどこにするか選定中です

お知らせ4
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ガレット・デ・ロワです
明日詳しくご紹介します
今日は長くなっちゃった〜( ´△`)


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by pooh-gamo4 | 2014-01-06 19:47 | お知らせ | Trackback

12月に観た映画

12月の鑑賞メーター
観たビデオの数:16本
観た鑑賞時間:1745分

ピースメーカー [DVD]ピースメーカー [DVD]
「核弾頭は意外に衝撃に強いのよ」みたいな台詞を入れたって、ずいぶん雑な扱いだな(・∀・)ニコール・キッドマンをどうしたかったんだろう?最初は野心的な女性キャリアっぽかったけど、だんだんクルーニーに振り回されるだけの女性に。中途半端な扱いで残念だった。ジョージ・クルーニーの軍の正装(?)姿はめっちゃめちゃカッコいいのに、ポロシャツ姿になると突然「日曜日のオトン」に見えるのよ〜( ゚д゚ )
鑑賞日:12月26日 監督:ミミ・レダー
レ・ミゼラブル [DVD]レ・ミゼラブル [DVD]
二度目。やっぱり音楽の威力って凄いな〜って感心する。涙で前が見えない!しかし、マリウスの髪型がジャスティン・ビーバーにちょっと似てて、ますますダメなヤツに見えるのと、ジャベールの執念深くバルジャンを追う姿が、だんだん銭形警部に見えてくる。歌詞にも「ジャベールに〜」と言うのが多くて「この銭形におまかせを」とかぶってくるな〜(・∀・)いや、二回目なので途中ちょっと集中力が切れちゃってさ。。
鑑賞日:12月26日 監督:トム・フーパー
ディラン・ドッグ Blu-rayディラン・ドッグ Blu-ray
これ凄い惜しい!めっちゃ面白くなる要素満載なのに、めっちゃつまらん(ノД`)クラークケントにしか見えない主人公や、不必要なヒロイン、むやみに複雑な話やらで話に全然集中できない。でも相棒が新人ゾンビっておもろいな〜ゾンビのパーツ屋とか、ウジ虫食べたり、グループセラピーがあったり。なるほどな〜(・∀・)
鑑賞日:12月19日 監督:ケヴィン・マンロー
極秘指令ドッグ×ドッグ [DVD]極秘指令ドッグ×ドッグ [DVD]
面白いのか面白くないのか、よく分からなかった。テンポも良くて、下品ながら軽妙なやり取りもあって、先も読めず面白いはずなのに、なんか入り込めない感じ。短い時間にキャラクターが多すぎて、すぐに死んでいってしまうせいなのかもな〜
鑑賞日:12月19日 監督:フォアド・ミカティ
アベンジャーズ ブルーレイ(3枚組/デジタルコピー & e-move付き) [Blu-ray]アベンジャーズ ブルーレイ(3枚組/デジタルコピー & e-move付き) [Blu-ray]
アメコミ映画を観ないので、各自の詳しい特性が分からなかったりしたけど、それなりに面白かったな〜。強大な力(アベンジャーズ)を誇示して悪を制しようとする辺り、アメリカっぽいな。悪役がエラい可愛いと思ったら、色々カワイコちゃんなだけで。。兄弟喧嘩かよと。よそでやれ(꒪⌓꒪)
キャプテン・アメリカが飛べなかったり、なぜ現代で弓なんだとか、ハルクに理性があるのか無いのか微妙だったり、アイアンマンが超強いのはやっぱり世の中金なのかとか。。続きを観ようとおもったよ(・∀・)
鑑賞日:12月19日 監督:ジョス・ウェドン
96時間/リベンジ 2枚組ブルーレイ&DVD (初回生産限定) [Blu-ray]96時間/リベンジ 2枚組ブルーレイ&DVD (初回生産限定) [Blu-ray]
短くコンパクトなのはいいけど、ちょっと話が物足らないな〜クライマックスの格闘シーンも、相手の小物感が半端なくて物足らない( ´△`)リーアム父さんのドSっぷりは相変わらずでイイ(・∀・)
鑑賞日:12月16日 監督:オリヴィエ・メガトン
エレベーター [DVD]エレベーター [DVD]
ホラーじゃなかった。エレベーターの中だけの話なので、短くまとまってて良かったし、色んな描写が実際映像になってる訳じゃないけど、妙にリアルに感じた。長い暗転も効果的でハラハラした。イライラもしたけど。。。あのガキに制裁を(`Д´)
鑑賞日:12月15日 監督:スティーグ・スヴェンセン
大奥 ~永遠~ [右衛門佐・綱吉篇] <男女逆転> 通常版 [DVD]大奥 ~永遠~ [右衛門佐・綱吉篇] <男女逆転> 通常版 [DVD]
原作既読。一作目がイマイチだったけど、これはなかなか。途中メロドラマ?って感じの所もあったけど、役者が巧くて魅力的に描かれていた。御台所が良かったな〜(・∀・)
鑑賞日:12月15日 監督:金子文紀
大奥 <男女逆転>豪華版DVD 【初回限定生産】大奥 <男女逆転>豪華版DVD 【初回限定生産】
原作既読。主役クラスの力不足かなんか分からんが、時代劇の劇みたいで何だこりゃ。男ばかりの中、水野の小柄さや15~6歳にしか見えないのもしんどいな〜(*_*)普段はどたばたしたイメージの阿部サダヲが素晴らしい杉下だった
鑑賞日:12月15日 監督:金子文紀
バトル・ハザード [DVD]バトル・ハザード [DVD]
ドルフ・ラングレン枯れたな〜なんか見る時にいちいちメガネかけるんだけど、老眼ですか(*_*)?アクションもちょっと身体が重そうで、それがかえってリアルな感じ。ギラギラしててやんちゃだった頃より、枯れてる方がいいよ。色々と突っ込む所はあるけど、まあええやんって思える映画。好き
鑑賞日:12月11日 監督:クリストファー・ハットン
バッドトリップ! 消えたNO.1セールスマンと史上最悪の代理出張 [DVD]バッドトリップ! 消えたNO.1セールスマンと史上最悪の代理出張 [DVD]
いい映画!掘り出し物だった( ´ ▽ ` )ノいい年なのに、いつまでも子供みたいなティムが、終盤には立派な男に。それだけなんだけど、説教臭くもお涙頂戴もなく、さらりと見せてくれる。ジーグラーの下ネタも、人柄が見えてくるにつれ可愛げが感じられるようになったりね〜
鑑賞日:12月09日 監督:ミゲル・アルテタ
ハングリー・ラビット [DVD]ハングリー・ラビット [DVD]
互助会のお話。話の先が読めなくて面白かった。君も、君も、お前もかー!って感じで、最後まで誰も信用できない(゚Д゚;)「だってニューオリンズだから」的な。ニューオリンズ恐るべし。しかし、合い言葉は変えてみたらどうだろうか?もうちょっといい感じのヤツにさ。。
鑑賞日:12月09日 監督:ロジャー・ドナルドソン
【初回限定生産】PARKER/パーカー ブルーレイ&DVDセット (2枚組) [Blu-ray]【初回限定生産】PARKER/パーカー ブルーレイ&DVDセット (2枚組) [Blu-ray]
いつも通りブレの無いジェイソン・ステイサムっぷり(・∀・)めっちゃべっぴんなジェニファー・ロペスよりパーカーの恋人のクレアの方がいい女に見えるのが不思議だな。でも、破れかぶれでイタさ満載のジェニファー・ロペスにちょっと感情移入したりなんかした( ´△`)
鑑賞日:12月09日 監督:テイラー・ハックフォード
ブラック・ダリア コレクターズ・エディション 2枚組 [DVD]ブラック・ダリア コレクターズ・エディション 2枚組 [DVD]
不思議なほどの「作り物臭さ」、映画なんだから作り物なんだけど、わざとか?と言う位のメロドラマ風。話がまとまらなくて、だんだん分からなくなってくるし。猟奇殺人一本に筋を絞れば良かったのにな〜
鑑賞日:12月09日 監督:ブライアン・デ・パルマ
ヘンゼル&グレーテル ブルーレイ+DVDセット(2枚組) [Blu-ray]ヘンゼル&グレーテル ブルーレイ+DVDセット(2枚組) [Blu-ray]
中世ファンタジーの中にヘンゼルとグレーテルだけ現代人、生活習慣病有り。中世世界(?)の中のジェレミーレナーのミスマッチさ。全然中世の人に見えませんやん(・∀・)童話に似合わずグログロの世界。グロはいいけど、お菓子の家がまずそうなのが残念〜
鑑賞日:12月08日 監督:トミー・ウィルコラ
ロンドンゾンビ紀行 [DVD]ロンドンゾンビ紀行 [DVD]
ふざけたものも、真面目な(?)ホラーのゾンビ映画も、出尽くし感があるな〜。ゾンビはゾンビだから、なんかどっかで見たような感じになるのはしょうがないかも。歩行器のじいちゃんとゾンビの追いかけっこが一番手に汗握ったわ!
鑑賞日:12月02日 監督:マティアス・ハーネー

鑑賞メーター

by pooh-gamo4 | 2014-01-04 19:35 | 個人的な雑記 | Trackback
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あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願い致します




新年は8日からの営業です
一月はもちろんガレット・デ・ロワです(^_^)








これから先の事も最近はちょっと考えてて
少し焼き菓子を充実させたいな〜とか、アルザスのお菓子をなんとか完成させたいな〜とか
両方とも凄く難しいエリアなので、ついつい逃げがちですが
今年は腰を据えて難しい課題に挑みたいと思ってます

変な試食お渡しするかもしれないけど怒らないでくださいね(・∀・)

もう何年も行ってないフランスに行きたいな〜クリスマスの時期に。(((・・;)

頑張ろうがんばろう

去年はずっと巣ごもりのように家と店にこもりきりだったけど
今年は少しは外に出よう
色んな誘い(遊びも仕事も)を断り続けてきたけど、十個に1個位は乗ってみよう(少なっ)

勉強しよう



と言う一年の抱負です
頑張ります




pooh
小笠原 忍
by pooh-gamo4 | 2014-01-01 07:56 | 雑記 | Trackback