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<   2014年 03月 ( 18 )   > この月の画像一覧

明日は火曜日、営業予備日です
クッキーと焼き菓子のみの販売で、閉店時間も少し早めです
閉店時刻に関してはTwitterを確認していただくようお願いいたします


明日は火曜日マフィンの日
金柑キャラメルマフィン作ります( ´ ▽ ` )ノ

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伊予柑のパン・ド・ジェーヌ

自家製の伊予柑シロップ煮を細かく刻んでいれたパン・ド・ジェーヌ
パン・ド・ジェーヌはアーモンドペーストをたっぷり加えたスポンジ生地で
しっとりした中にアーモンドのコクがあって
アーモンドの油脂でしっとりも長続き。日持ちがしてプレゼントにぴったりの焼き菓子なのです
春は伊予柑を入れます。柑橘のさっぱりした感じが軽さを挽きたててくれますよ

くまさんの形はpoohでも人気で、ボリュームがあって可愛いと好評のパン・ド・ジェーヌ
プレゼントのラッピングもお気軽にお申し付けください

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明日は4月1日
poohでも価格の変更があります
数年来の原材料の高騰をpoohで受け止めるのが難しくなってきました
心苦しい事ですが、作っているお菓子の値段を上げさせていただく事にしました

お客様にご負担をおかけする事になりますが
これからもPoohのお菓子を作り続けるために、ご協力をお願いしたいと思います


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家の近所の鶴見緑地は満開でしたよ
今日は暖かくてお花見にはピッタリの日でしたね


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by pooh-gamo4 | 2014-03-31 20:54 | お店:cake | Trackback
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リュバーブといちごとマスカルポーネのタルト

リュバーブ(ルバーブ)はフキに似た植物で、強い酸味が特徴です
火を入れる事で甘酸っぱくなり、ジャムなどによく使われます
このリュバーブをいちごと一緒に焼き上げたタルトです

ざくざくのタルトの上にリュバーブの自家製ジャムを乗せ
滑らかでコクのあるマスカルポーネクリームを流し
リュバーブといちごをたっぷり乗せて焼き上げています
リュバーブのキュッとした酸味と、コクのあるマスカルポーネクリームがとても良く合います

気温が高くなるとこうしたさっぱりしたお菓子が増えていきます
軽い味わいのタルトが増えてくると、春が来たんだな〜って思います


3月最後の土曜日、お買い物がてら春のお菓子を連れて帰ってくださいね( ´ ▽ ` )ノ


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連日大好評のバターミルクスコーン
軽くて食べやすいっておほめいただきました。ありがとうございます(^_^)
バターミルクスコーンは明日が最終日です。
私も久しぶりにスコーンが食べられて嬉しいのです。スコーン大好きです

皆さんも一緒にスコーン楽しみましょうね〜


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by pooh-gamo4 | 2014-03-28 19:38 | お店:cake | Trackback

4月の魚

4月1日はフランスではポワソン・ダブリル(4月の魚)と呼ばれます
なぜ魚かというのは諸説あるようで、私がきいた事があるのはサバがアホでぱかぱか釣れるから(うろ覚え)なんて感じだったような。

この日は魚をモチーフにしたパイを食べるんだそうです
poohではまだ魚のパイが商品になってないのですが、
楽しいイベントだし、気分だけでも参加。という事で
魚の形のサブレを焼きました
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ちょっと間抜けな顔した魚のサブレ
バターがたっぷりシンプルなサブレ
中にはレーズンも入ってます。ドライフルーツが入ったクッキーって好きなんです。
ちょっとネチッとする食感が良いじゃないですか(^_^)

春のラッピングにしたら、ちょっと和風な感じになって
ポワソン・ダブリルっていうより「めで鯛」って感じになったんですが(((・・;)
そ、それも良いよね。。。

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土曜日まで毎日作ります
バターミルクスコーン

いつものスコーンより少し大きめに、たっぷり食べ応えのある大きさにしました
バターミルクを使う方が焼き上がりの香りがミルキーな感じ
外はサクッと、中は程よい弾力でした
バターミルク自体に酸味があったので、どうなるのかな?と思いましたが
味自体は普段のスコーンと変わりはないような気がします

スコーンはレンジで温めるより、トースターで温める方が断然美味しいので
ぜひトースターで温めなおして召し上がってくださいね

私はバターをたっぷり乗せて食べるのが好きです(^_^)
クロテッドクリームがあれば一番なんだけどな〜〜〜〜〜


バタミルクスコーン、土曜日まで毎日焼きますよ〜( ´ ▽ ` )ノ
*数に限りがありますので、売り切れの際はご容赦ください

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by pooh-gamo4 | 2014-03-26 19:47 | お店:cake | Trackback

春のレモンタルト

今日はお知らせ色々。
こんな日に限ってカメラを持っていくのを忘れて写真が色々無いのですが( ´△`)

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春のレモンタルト

メイヤーレモンというレモンほど酸味が強くない優しい印象レモン
その優しい酸味をいかして、フルンと揺れるクリームを作り、タルトとカスタードクリームの上に乗せてます
poohには珍しい(?)クリームが多い軽い味わいで、春にぴったりです

夏には、夏の酸味がしっかりし、キュッと甘酸っぱいタルトがあるから
「春のレモンタルト」ってつけてみました。

メイヤーレモン自体は春の果物ではないようです
なかなか狙って手に入れられるレモンではなくて、運が良い時に果物屋さんから声かけてもらってます(^_^)





そして、バターミルクというミルクをタカナシ乳業さんがサンプルでくれたので
今週は毎日バターミルクスコーンを焼こう!と言うお知らせ
バターミルクってバターを作る時に出来る液体で最近はパンケーキブームに乗って知っている方も多くなってきているようです

日本では通常パウダーなのですが、タカナシさんは本場っぽく液体のバターミルクを作ったので
使ってくださいと。ありがたくいただきました(^_^)

今日味見したら酸っぱい飲むヨーグルトみたいでした
バターミルクを使うと外はサクッと中はしっとりなるので、オススメですよ。との事。
明日お楽しみに〜!!




他にもありますが、また明日以降!
とりあえずメイヤーレモンのタルトと、バターミルクスコーン
なんか名前から美味しそうです。たのしみ〜


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by pooh-gamo4 | 2014-03-25 17:39 | お店:cake | Trackback
明日は火曜日、営業予備日です。
クッキー、焼き菓子のみの販売で、営業時間も普段より短くさせていただいてます
明日も閉店時間は早めですので、Twitterを確認していただくようお願いいたします

そして、マフィン
今まで火曜日にマフィンを焼いていたのを、予備日にしてから水曜日に変えてましたが
やっぱり火曜日に焼こうかな〜っと思ってます
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焼き菓子だしね
明日はブルーベリーマフィン
ブルーベリーたっぷりで、マフィンの定番です
レンジで30秒くらい温めなおすとふんわりして美味しい
オススメです

今はこの写真のサイズより小さめのサイズで焼いています
小食さんにも、ちょい食べたい人にもちょうどいいサイズにしました。
私は、二個でもいける感じ(・∀・)
また写真撮っときます。はい。

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by pooh-gamo4 | 2014-03-24 18:38 | お店:cake | Trackback
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明日は祝日、でも休まず営業ということで、はりねずみをつくります(^_^)
いつもはアーモンドとザラメを乗せて焼き上げるpoohの定番シュークリームを
細長く切ったアーモンドを針に見立て
チョコレートでコーティングして、くりくりっと目をかいた
見た目も可愛くて、食べてもさくさくしたシュー皮とぽってりしたカスタードクリーム、ほんのりビターなチョコレートがとってもマッチした
はりねずみのシューです

作る機会は少ないはりねずみですが、最近は人気者です
お持たせにも喜ばれるはりねずみ
お楽しみ〜(^_^)
*数に限りがありますので、お早めにどうぞ


祝日は夕方5時までの営業です


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クッキーの詰め合わせのご注文をいただきました。
ハウスボックスはpoohで一番人気。
割としっかりした紙で見た目も可愛いので私もお勧めしているラッピングボックスです
たくさんあると住宅地みたいです(笑)

ラッピングは色んな種類をご用意しています。
この時期は詰め合わせのご注文が多くなっています
早めのご予約が必要な場合があります。お気軽にご相談くださいね


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by pooh-gamo4 | 2014-03-20 19:26 | お店:cake | Trackback
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タルト・アブリコ

杏はシロップ煮を使ってますが、小振りでも酸味もあって
焼くととろけるような舌触りのちょっと良いアプリコットを仕入れてます

タルトはベーシックにアーモンドクリームを敷いたタルトですが、
中にもオーガニックのドライアプリコットをブランデーで漬けたものを刻んでいれて
フレッシュなアプリコットと凝縮されたアプリコット
更に表面にも自家製のアプリコットジャムをたっぷり乗せているので
小さくても杏がぎゅっと凝縮されたような甘酸っぱいタルトです
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杏とアーモンドは相性抜群
コーヒーとももちろん相性良しですよ( ´ ▽ ` )ノ








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時々ラッピングの会社がサンプル送ってくれます。
これ、春の新作やって。
派手〜(゚Д゚;)

サンプルなんで一個ずつ。早めに使っちゃおうと思います。



















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by pooh-gamo4 | 2014-03-19 18:56 | お店:cake | Trackback
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金柑とキャラメルのタルト

自家製の金柑コンポートをキャラメルを混ぜ込んだマフィン生地に加えて焼き込んだ
香りが良くってほろ苦さも楽しめるマフィン
マフィンはおやつにも朝食にも楽しめる、軽くてそして食べ応えもある焼き菓子です
召し上がるときはレンジで30秒ほど温めるとふんわりして美味しいので、ぜひお試しください(^_^)




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ホワイトいちごロール
ふわふわしっとりのロール生地でホワイトチョコレートを混ぜ込んだ苺クリームを巻いています
いちごピューレと生クリームだけじゃなく、ホワイトチョコレートを混ぜる事で
コクが出て軽いだけのロールケーキとは一味違う感じに

見た目も可愛くて、ちょっとしたお持たせにもオススメ







今週は雨も降りそうだし寒の戻りもありそうだし、どんな一週間になるんでしょうかね〜
春のお菓子もどんどん作っていきたいけど。。寒くなるのかな〜う〜ん。。。

日々のメニューはTwitterチェックしてくださいね(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2014-03-18 17:58 | お店:cake | Trackback

美味しいもの会

今日は旨いもの好きの友達とパーティー
気合い入りまくりでした


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持ち寄ったり、その場で作ったり。。即席料理教室みたいになってました(^_^)



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なんやかやワーワー言いながら。。
エッグベネディクト〜
流行ってるのは知ってたんですが、食べたのは初めて。。
サラダも、ミネストローネもフォカッチャも手作り

エッグベネディクトのマフィンも出来立てで、ポーチドエッグもオランデーズソースも作りました
オランデーズソースはちょっと分離しちゃったけども。。バターたっぷり濃厚で旨い!


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デザートもたっぷり
出来立てのふわっふわスフレ、4種類の手作りボンボンショコラ、3種類のシュトレン、3種類のパイ菓子、煎りたて、挽きたて珈琲

そりゃもう。美味しいに決まってますよ(*´ω`*)
食べて飲んで喋っての繰り返し。お腹いっぱい

美味しいものって幸せだ(^_^)



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明日火曜日は営業予備日
焼き菓子、クッキーのみの販売で、早い時間に閉店しますので
Twitterチェックしていただけると嬉しいです
by pooh-gamo4 | 2014-03-17 19:05 | 雑記 | Trackback

いちごのタルト

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いちごのタルト

さくさくタルトにアーモンドクリームを乗せて焼き
カスタードクリームと自家製いちごジャムをアクセントに、旬のいちごを並べた
シンプルないちごのタルト
いちごのおいしい季節だけに楽しめる春の可愛いタルトです
もちろんめっちゃ美味しいですよ(*´ω`*)

さて、明日はラッキーな事にももいちごが手に入ったので
ももいちごのタルトを楽しみましょう〜( ´ ▽ ` )ノ


ホワイトデー、たくさんのお客さんに来ていただきありがとうございました
シュセットもギモーヴもキャラメルも楽しんでいただけると嬉しいです
ホワイトデー以外にもちょっとしたプレゼントなどを送る機会が多いこの時期
クッキー、焼き菓子ご用意しています
お気軽にお申し付けくださいね(^_^)


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by pooh-gamo4 | 2014-03-14 19:57 | お店:cake | Trackback