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大晦日の営業も終了し、今年の営業も無事終えることができました
今年一年ありがとうございました

年々体力が落ちて、昔ほど長時間働けなくなりましたが
そんな中でも、焼き菓子の種類を増やせたり
作りたいお菓子は相変わらず増えていったり、冷蔵庫買い換えたりで
もうちょっと頑張らないかんな。など考えたりしました。
体力が落ちたけど、助けてくれる人も増えて今まで以上に感謝を感じた一年でした

来年もぼちぼち、変なお菓子屋として商店街でお菓子を作っていきますので
甘いものが食べたくなったら、ぜひpoohによってくださいね〜(^_^)

あ、年始は9日から営業の予定です。
多分9日には開けます。またブログチェックしていただけるとありがたいです。。( ;´Д`)



それでは、皆様よいお年を!





Pooh
小笠原 忍
by pooh-gamo4 | 2014-12-31 19:08 | お知らせ | Trackback

大晦日も営業

明日の大晦日もpoohは営業してますよ!
いつもより少し早めの夕方5時までの営業ですが
焼き菓子もケーキもたっぷりご用意しますので、大晦日の楽しみも、年始の手土産にもpoohのお菓子でどうぞ(^_^)

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Happy new yearのクッキーもあります
クッキー2,3種類のラッピングに組み合わせてもかわいいですよ(^_^)
by pooh-gamo4 | 2014-12-30 19:36 | お店:cake | Trackback

年末の焼き菓子

年末になり商店街も慌ただしく、歩く人たちもいつもと少し違う感じになってますね
poohは年末31日まで営業しています
。。って言うと相変わらずすごく驚かれます(^_^;)
もう休んでるかと思ったって、今日だけで何度も言われました。
日頃の行いがでますね〜(笑)

年始の営業開始は未定なんですけどね←やっぱりΣ( ̄。 ̄ノ)ノ

さて、poohではお年始にも食べていただける焼き菓子を多めに作っています

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抹茶のケーク

抹茶はしっかり苦みを感じられるようにたっぷり
ケークにコクを加えるために、隠し味にホワイトチョコレートを加えています
しっとり感と軽さと甘みと苦みと、色んな要素がつまったケーク
日持ちがして、しっとり感も長持ちなのでプレゼントにも向いてます


今年はこのケークが一押し!
他にも
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栗のパン・ド・ジェーヌや
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フルーツケーキ(直径9cmホールサイズ)

などご用意していますし
キャラメル・ショコラとキャラメル・フランボワーズのセットなどもあります
クッキー、焼き菓子いろいろご用意がありますよ〜
by pooh-gamo4 | 2014-12-29 20:27 | お店:cake | Trackback
昨日は店の大掃除、今日は明日の仕込みとなかなかバタバタした二日間でした。
明日から31日までpoohは営業していますよ〜
*31日は夕方5時までの営業です

クッキーもたっぷりご用意してますし、焼き菓子などもいつもより少し多めに準備しています
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そして、キャラメルも作りましたよ
キャラメル・ショコラとキャラメル・フランボワーズのセットです
小さい袋入りも、ボックス入りもご用意してます

今年のキャラメル・ショコラのチョコレートにはヴァローナのマンジャリというカカオパートを使いました
独特な酸味のあるチョコレートで、チョコレートの苦みに少し酸味を感じられるような、ちょっと大人な仕上がりのキャラメル・ショコラ
もちろんフランボワーズの方もフルーティーで個人的に大好きなキャラメルです(^_^)
日持ちするのでプレゼントに使うもよし、お正月の間に楽しむもよし!
柔らかくて大人味のキャラメルいかがですか〜?


そして、明日は大ホールサイズのココアシフォンが一台できます
取り置きできますので、お早めにお電話くださいね
by pooh-gamo4 | 2014-12-28 18:34 | お店:confiserie | Trackback

忘年してみた

今日は友達がヴィーナーローゼのお菓子教室の忘年会(?)に誘ってくれて
今年はほとんどお邪魔できなかったのですが、厚かましくもお呼ばれしてきました

10代後半から12月から年始にかけては仕事してることばかりで、「忘年」と名がつくものに参加するのは初めて。ありがたいことです
ヴィーナーローゼはカフェなんでお料理は普段は出してませんが、今日はグラタンやカレーやサラダやスープなど、料理もいろいろ先生が作ってくれてました。もちろんパンもあって美味しかったですよ〜(^_^)
そしてもちろんお菓子もね
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食べ放題(^_^)
上からロールケーキ、プリン、パリブレスト、シュトレン、シュトゥルーデル
全部全部美味しかった。シュトゥルーデルはやっぱりヴィーナーローゼが最高。
コーヒーも美味しかったし、最後はハァハァ言いながらおなかいっぱい食べました

やっぱり美味しいもの食べるって幸せだ!

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ヴィーナーローゼではクリスマス時期に毎年ヘクセンハウスを作っているのですが
解体は毎年この忘年会でしてるらしいです。

今年は地味なのよ〜ってマダムが言ってましたが、めっちゃかわいいですよね
私中学生くらいの時にクッキーで作るお菓子の家に挑戦して散々な目にあってから
絶対にお菓子の家は作らないぞと心に決めてます(笑)


このヘクセンハウスはちゃんとレープクーヘンというドイツのスパイス入りのクッキー生地を使っていて
作りたてはクッキーのように乾いた生地なんだけど、飾っておいて時間が経つと少し水分が戻り、サクサクというよりグニっとした歯ごたえになるものなんだそうです

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ヘクセンハウスの屋内(笑)
めん棒でガンガン叩いて、屋根を引っぺがす!
なかなか豪快な解体でした〜
屋根なんか結構厚みがあって驚きましたよ
そしてスパイスがしっかり効いていて、食感も良くてすごく美味しかったです
屋根の一部をもらって帰りました(^_^)これで明日は美味しいコーヒーと一緒にお茶しようっと!


相席になった方がpoohに来てくれたことがあるお客さんだったり(気がつかなくってすいません。。(._.))、
カフェヴェークの店長に会ったり(気がつかなくってすいません(;´Д`A
自分の「忘」が目立つ忘年会でしたが、お話しできて楽しかったです。

来年は今年よりフラフラいろんなところにお邪魔したいな
忘年会楽しかった〜!

さ、明日もpoohはお休み。店の大掃除をしてさっぱりしてきます
by pooh-gamo4 | 2014-12-26 21:35 | 雑記 | Trackback
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今年もクリスマス無事終了いたしました
ありがとうございました(^_^)

今年も友人たちが手伝ってくれて
いつにも増して順調な三日間でした。
年に一度のクリスマスケーキ楽しんでいただければ嬉しいです(^_^)

poohは明日から3日間はお休みをいただき
29日、30日、31日は営業致します
大掃除の合間に食べるお菓子も、年始にお召し上がりになるお菓子も
年末のお買い物の合間にpoohによってくださいね〜( ´ ▽ ` )ノ
by pooh-gamo4 | 2014-12-26 00:00 | お知らせ | Trackback

フルーツケーキのホール

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フルーツケーキのホール(写真はカットのです)
今日フルーツケーキの直径9cmのホールサイズを作ってたんですが
まさかのちょい失敗Σ(゚д゚lll)

。。。ちょっと疲れていたのかな。。
そんな時に限ってしっかりやらかすのがpoohです(´Д` )
ちょっと焼きが足らなくて、納得の出来とはならなかったので
明日焼きなおします。
待って頂いてる方々には大変申し訳有りません
明日は万全なフルーツケーキ作ります!!

フルーツケーキはお酒たっぷりなので、すこし寝かせてから食べるのがオススメ
今くらいに焼くと、ちょうどクリスマスの頃に一番美味しく召し上がっていただけます
しっかりした味わいのお菓子なので、直径9cmが丁度いい大きさで、プレゼントにもぴったりです

明後日にはお店に並びますよ(^_^)
by pooh-gamo4 | 2014-12-17 18:47 | お店:cake | Trackback
クリスマスケーキのご予約承ってます
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*上の飾り、プレートなど、少し変更があります。ご了承ください

クリスマスケーキ

はちみつ入りのしっとり焼き上げたスポンジに、カスタードクリームを混ぜたコクのあるクリームにフレッシュフルーツを合わせた層と苺のクリームに苺の層に分かれた
クリスマス限定ケーキです

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直径12cm 2900円
直径15cm 3600円
直径18cm 4200円


必ずお電話か、ご来店にてのご予約をお願いします。
Poohのショーケースはとても小さいのでクリスマスに限り
時間指定でのご予約になります

9~11時、11~13時、13〜15時、15~17時、17~19時と言った具合に
二時間刻みでお受け渡しの時間を区切らせていただいています

先の予定は立てにくいかと思いますが
是非ご協力をよろしくお願いします
*ご予約の変更など、ご予約が埋まってくると難しい場合もございます

今年は23日午後が混み合ってます。午後1~3時締め切りました
24,25日最終5~7時も残りわずかとなっています
そして直径12cmは箱の数に限りがあるため、間も無く締め切りです
小さいサイズをご希望の方もお早めにお願いいたします


毎年クリスマスを楽しみにしてくださってるお客さんがpoohにはたくさんいらっしゃいます
焼き菓子やタルトはあまり食べないけど、クリスマスケーキはpoohで。と言う方
今年も喜んでいただけるようがんばりま〜す( ´ ▽ ` )ノ
by pooh-gamo4 | 2014-12-16 19:11 | お店:cake | Trackback

大人のフルーツケーキ

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フルーツケーキ

オーガニックのドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだ洋酒たっぷりのフルーツケーキ
ドライフルーツはブランデーとラム酒にじっくり漬け込んであって
なかなかお酒の利いた大人のケーキ
アーモンドペーストとキャラメルを加えて生地自体にもコクがあってどっしり
コーヒーや紅茶と合わせてじっくり味わっていただきたい贅沢なケーキです

私はとてもドライフルーツが好きなので、すごく思い入れの深いお菓子
毎日食べるタイプのお菓子じゃないけど
冬場には欠かせない深みがたまりません
ひとつの焼き菓子でこんなに深い味わいが感じられるなんてなかなか無いって思います
大人な味わい。贅沢に楽しんでくださいね

今はパウンドケーキ型のカットしたものですが、来週は直径9cmの小さいホールサイズも作ります
大人の贅沢なクリスマスプレゼントにいかがですか?

**************************
今週の土曜日は都合によりお休みさせていただきます
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します
by pooh-gamo4 | 2014-12-09 18:31 | お店:cake | Trackback
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お久しぶりのフルーツタルトですが、ご予約はいつもいただいてるんですよ
この日は直径18cmのフルーツタルト

果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ、パイナップル、イチゴ、柿、りんご、洋梨、巨峰、栗の渋皮煮
直径18cm くらいになるとかなり果物がたっぷり乗ります。
イチゴが入ってくるとやっぱり華やかで可愛いですね(^_^)

季節のフルーツタルトは二日前までのご予約をお願いしています
詳しいサイズやお値段などはこちらをごらんください
*クリスマスの23,24,25日はクリスマスケーキのみとさせていただいておりますので、フルーツタルトのご予約はお受けできません。ご了承ください


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今日は定休日でしたが、店に新しい冷蔵庫が届きました
新品です!!!
今まで使ってたのは、お店を始めるときに中古で手に入れた冷蔵庫でした
ありがたいことに故障は一度もなかったのですが、半年くらい前から断末魔の叫びのような音が時々するようになりました( ;´Д`)
私のような未熟者が新品の冷蔵庫など恐れ多くて、ずいぶん迷ったんですが
中古も良い物を見つけるのが難しかったので、思い切って新品にしました!!

今朝入れてもらったのですが、ほんっとピッカピカですよ!
新品の台下冷蔵庫見るのも初めて。
中古屋さんに山と積まれた冷蔵庫とは全然違う〜〜〜〜
今までのは天板もべっこべこになってて、タルト生地伸ばす時もべこべこ音がしてたんですが(笑)
新品はそんなこともなく、平らに綺麗にタルトが伸ばせる(はず)

さ、働こう働こう。。。。

クリスマスケーキのご予約承ってます
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by pooh-gamo4 | 2014-12-08 19:45 | フルーツタルト | Trackback
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