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レモンクリームサブレ

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レモンクリームサブレ

優しい食感のバターサブレで
レモンクリームを混ぜ込んだバタークリームと
自家製のレモンのシロップ煮を挟んでいます
レモンクリームを混ぜる事でバタークリームもサッパリした印象になるし
レモンのシロップ煮を挟むので、レモンのさわやかさもしっかり感じられます
クリームの水分と共に少ししっとりするサブレとの相性もばっちりです
夏のお茶請けにぴったりですよ



六花亭のバターサンドが大好きで、あんな感じのお菓子作りたいな〜って試作をしてたんですが
試作を重ねるうちに六花亭ってよりLUの雰囲気になってきました
(LUはフランスの有名なクッキーメーカー)
まぁ、フランスのお菓子が専門(一応ね(・∀・))なのでPoohらしい感じともいえるかも?

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いつも冷蔵シールやクッキーの賞味期限をプリントしているラベルプリンターが壊れてしまって
今日はシールを発行することができませんでした。
今日のお客さんにはご迷惑おかけしました。申し訳ありません

明日には代替え機が到着する予定で、到着してデータを移行したらいつも通りのシールができる予定です
それまでしばらくご迷惑おかけしますが宜しくお願いいたします

普段使ってるものが突然壊れるとほんっと大変(´Д` )
今日は朝からバタバタでした



城東商店街では昨日から7月10日まで中元大売り出しとして
2000円お買い上げごとにガラガラ抽選ができる券をお渡ししています
特賞は金券1万円、ハズレなしのお得な抽選ですよ!
金券は4日、11日の土曜夜市でも使っていただけます

お買い物は城東商店街でぜひ(^_^)

by pooh-gamo4 | 2015-06-30 17:06 | お店:cake | Trackback

最近のフルーツタルト

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ちょっと露光が。。。美人撮りみたいに白く飛んでしまった〜

実物は普通です(笑)
直径18cmのフルーツタルトでした
果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ、パイナップル、メロン、桃、ぶどう、さくらんぼ、りんご

ほんっと桃が美味しい。夏ならではのみずみずしいさっぱりしたフルーツタルト
やっぱり果物は季節季節で美味しさがあって、その時々食べるのが最高に美味しいと思います
夏には夏の果物のタルトを楽しんでくださいね


季節のフルーツタルトは2日前までのご予約をお願いしています
詳しいサイズなどはこちらをごらんください
ご予約はご来店かお電話にて承っております
by pooh-gamo4 | 2015-06-29 18:27 | フルーツタルト | Trackback

梅雨の土曜日

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紫陽花のカップケーキ
抹茶のカップケーキにバタークリームをのせ、ホワイトチョコレートでコーティングしています
紫陽花はアイシングで絞ったものです。ちょっとカリカリっとした食感
シンプルですが、抹茶の苦味とホワイトチョコレートのコクのある甘さがいい相性
デザイン色々で写真を撮りましたが、多分右上か左上のカップケーキになります

少し前に写真だけお知らせしてて、いつやねん!とツッコミを頂いてたカップケーキ
父の日やらでバタバタしてて遅れてしまいましたが
明日作ります。
沢山はできませんので、なくなったらすいません。
できれば、今週来週と二回は作りたいな!と野望はあるのですが、
作り置きしてる紫陽花のアイシング次第。。ですね(^_^;)

なんか薄ぼんやりしたお知らせですいません。。。。(^_^;)
by pooh-gamo4 | 2015-06-26 21:06 | お店:cake | Trackback
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エクレール・シトロンスリーズ
「シリーズ」じゃないです「スリーズ(さくらんぼ)」ですよ(^_^)
暑い夏にも食べやすい
サッパリしたレモンクリームを使ったお菓子にしました
一番下の層はカスタードクリームに自家製のレモンクリームを混ぜて絞って、
酸味が強いグリオットチェリーのキルシュ漬けを忍ばせています
その上に生クリームにレモンクリームとサワークリームを合わせた、軽くてほんのり酸味があるクリームを絞っています

レモンクリームをしっかり混ぜていますが、強いレモンの酸味を感じるというより
さっぱり軽めのクリームという感じ
グリオットチェリーのキルシュ漬けは「グリオッティシモ」というアルザスのグリオットチェリーのキルシュ漬けをシロップで軽く煮直しています。
そのままだとかなりお酒が強いのですが、シロップでもう一度火を入れる事で食べやすくなります

春や秋のエクレア(苺とくり)に比べて気持ち小振りに仕上げています
軽く、さっぱり、そして美味しく召し上がっていただけますよ(^_^)

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蒸し暑くなってきましたね!
こんな時にはスムージーおすすめですよ〜!

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by pooh-gamo4 | 2015-06-24 18:29 | お店:cake | Trackback

土曜夜市

そろそろ検索でも多く上がってきた「土曜夜市」は今年は7月4日(土)、11日(土)
城東商店街にて開催されます
夜店いっぱい出ますよ!
だいたい5時位にはお店が開き始め、9時までになります

大変な混雑となりますので、お気をつけて
小さいお子さんを連れての場合は、なるべく早い時間5時位ならそこまで混んでませんよ
遅い時間になると商店街じゅう人だらけで、通るだけで大変になってしまいます
早い時間に楽しんで、明るいうちに帰るってのも一つの手かも。

poohは残念ながら出店しません
仕事の都合もありますが、いつもより早めの5時閉店となりそうです

小学生たちは特に楽しみにしているので、安全に楽しい夜市になればいいですね(^_^)
by pooh-gamo4 | 2015-06-23 17:14 | お知らせ | Trackback

最近のフルーツタルト

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最近の季節のフルーツタルト
この日は直径16cm

果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ、パイナップル、メロン、りんご、桃、さくらんぼ、ぶどう

さくらんぼは国産になって色合いも淡く優しい感じになってきました
あと、桃はやっぱり美味しい(^_^)
大好きな桃の季節ですわ〜!いっぱい楽しみましょうね

フルーツタルトは二日前までのご予約をお願いしています
サイズなど、詳しくはこちらをごらんください
ご予約はご来店かお電話で承っております

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7月5日(日)
ノビーズブレッドにてNOBEE'S Marketという手作り市があります
第一回めの手作り市にpoohも少しお菓子お持ちすることになりました

7月5日(日)の10時から15時まで

アクセサリーや小物、陶器なども出品されるそうですよ
当日は私も店番でいます。

*ノビーズブレッドのパンはないそうですが。。(^_^;)
by pooh-gamo4 | 2015-06-22 17:41 | フルーツタルト | Trackback
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今日は父の日のヒゲ紳士カップケーキ、たくさんのお客さんに来ていただきありがとうございました。
ご予約分を含めたくさん作りましたが、おかげさまで完売となりました

父の日のありがとうと一緒に、カップケーキも楽しんでくださいね(^_^)

今日はお昼くらいにバタバタとしていて、ご迷惑おおかけしました
実は。。。
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これ、新しいんです。
今まで使ってきた冷蔵ショーケースが古くなってきたので、新しいものを入れました
入れ替えは友人に手伝ってもらったので、友達の仕事の都合で営業中の入れ替え作業となり
なんだかカオスな状況になりましたが、友達のおかげで腰をイワす事もなく(笑)なんとか新しいものに!
ライトがつくようになりました〜♪( ´θ`)ノ

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Happy father's day!!
by pooh-gamo4 | 2015-06-20 20:16 | お店:cake | Trackback
日曜日は父の日です。
Poohは日曜日は定休日なので、今週土曜日には父の日のカップケーキを作ります
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ヒゲ紳士シリーズ(^_^)
軽めのココアスポンジにラム酒を効かせたチョコガナッシュ、ヘーゼルナッツのキャラメリゼを乗せ
生チョコたっぷり盛ります。
チョコレートでコーティングして目とヒゲをつけていますよ

チョコづくしですが、全体に重たくないよう軽めに作っていますので
この季節にも、お父さんにも食べやすいカップケーキになっています

お父さんと一緒にちょっと大人でかわいいヒゲ紳士カップケーキ召し上がってくださいね

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シュセット・カフェ
単品では完売していますが、セットには入ってますよ
中はコーヒーのギモーヴ(マシュマロ)で、甘味と苦味のバランスが良くて食べやすいコンフィズリー

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チーズパイ

単品でもセットでもご用意あります
チーズの塩気と胡椒の刺激がお酒のお供にぴったりですよ〜
父の日の贅沢な晩酌に!
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ヒゲクッキーセット
プチギフトにぴったり、thanks papaのメッセージ入りのクッキーは
単品でもセットでもあります
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このヒゲクッキーは父の日の簡単デザートにも使っていただけます
写真はアイスクリームに乗せただけ!

他にもパンケーキやプリンなどに「乗せただけ」で素敵な父の日の一品になりますよ〜(^_^)

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セットはこんな感じ。
右のピローボックスはシュセット・カフェとヒゲクッキー入りのかわいいセット 480円
左はいっぱい晩酌セットでシュセット・カフェ、ヒゲクッキー、チーズパイ入り 760円

セットの中身は変更できますので、色々ご相談くださいね(^_^)

父の日は日曜日!お忘れなく(^_^)
by pooh-gamo4 | 2015-06-19 21:04 | お店:cake | Trackback

父の日いろいろ

父の日のお菓子を色々ご用意しています
たくさんラッピングも準備していますので、ざっとご紹介しますね
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シュセット・カフェ
単品では完売していますが、セットには入ってますよ
中はコーヒーのギモーヴ(マシュマロ)で、甘味と苦味のバランスが良くて食べやすいコンフィズリー

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チーズパイ

単品でもセットでもご用意あります
チーズの塩気と胡椒の刺激がお酒のお供にぴったりですよ〜
父の日の贅沢な晩酌に!
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ヒゲクッキーセット
プチギフトにぴったり、thanks papaのメッセージ入りのクッキーは
単品でもセットでもあります
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このヒゲクッキーは父の日の簡単デザートにも使っていただけます
写真はアイスクリームに乗せただけ!

他にもパンケーキやプリンなどに「乗せただけ」で素敵な父の日の一品になりますよ〜(^_^)

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セットはこんな感じ。
右のピローボックスはシュセット・カフェとヒゲクッキー入りのかわいいセット 480円
左はいっぱい晩酌セットでシュセット・カフェ、ヒゲクッキー、チーズパイ入り 760円

セットの中身は変更できますので、色々ご相談くださいね(^_^)

父の日は日曜日!お忘れなく(^_^)


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ヒゲ紳士カップケーキは土曜日に作ります
お楽しみに〜
by pooh-gamo4 | 2015-06-17 20:19 | お店:cake | Trackback

日曜日は父の日なので。

日曜日は父の日です。
Poohは日曜日は定休日なので、今週土曜日には父の日のカップケーキを作ります
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ヒゲ紳士シリーズ(^_^)
軽めのココアスポンジにラム酒を効かせたチョコガナッシュ、ヘーゼルナッツのキャラメリゼを乗せ
生チョコたっぷり盛ります。
チョコレートでコーティングして目とヒゲをつけていますよ

チョコづくしですが、全体に重たくないよう軽めに作っていますので
この季節にも、お父さんにも食べやすいカップケーキになっています

このお菓子を作るのは土曜日ですので、もうちょっとお待ちくださいね!

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チーズパイもおすすめです!
故障とチーズたっぷり、ピリリとした塩味のお菓子
パイはpooh自慢の発酵バターたっぷりのサクサクパイ

お酒のお供に♪( ´θ`)ノ


他にもいろいろ父の日のお菓子ご用意していますので
ぜひ手にとってご覧くださいね
ラッピングもできますよ
by pooh-gamo4 | 2015-06-16 18:00 | お店:cake | Trackback
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