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*デコレーションは予告なく変更する場合があります

クリスマスケーキ

はちみつ入りのしっとり焼き上げたスポンジに、カスタードクリームを混ぜたコクのあるクリームにフレッシュフルーツを合わせた層と苺のクリームに苺の層に分かれた
クリスマス限定ケーキです

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直径12cm 2900円
直径15cm 3600円
直径18cm 4200円


メールやTwitterメッセージからのご予約はお断りしております。ご了承下さい
必ずお電話か、ご来店にてのご予約をお願いします。
Poohのショーケースはとても小さいのでクリスマスに限り
時間指定でのご予約になります

10~12時、12~14時、14~16時、16~18時と言った具合に
二時間刻みでお受け渡しの時間を区切らせていただいています

年末の忙しい中、細かい区切りで心苦しいのですが、
poohのクリスマスはお客さんの協力が不可欠になっています

各時間、定員に達した時点でその時間のご予約を閉め切ります
日付や時間によっては早めにご予約が締め切りになる事もありますので、お早めにどうぞ
ご予約後の日時の変更は出来かねます。ご了承ください

先の予定は立てにくいかと思いますが
是非ご協力をよろしくお願いします


毎年クリスマスを楽しみにしてくださってるお客さんがpoohにはたくさんいらっしゃいます
焼き菓子やタルトはあまり食べないけど、クリスマスケーキはpoohで。と言う方
今年も喜んでいただけるようがんばりま〜す( ´ ▽ ` )ノ
by pooh-gamo4 | 2015-11-30 20:36 | お店:cake | Trackback

エクレール・カフェ

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エクレール・カフェ

コーヒー味のエクレアなのです
最近はパティスリーでエクレアが見直されてきて、伝統的な甘いフォンダンがかかったタイプを見かけるようになりました
私も断然フォンダンがかかったエクレアが好きです
今回新しく作ったエクレール・カフェもフォンダンをかけてますが、その分コーヒーのカスタードクリームを苦めに調整して、甘みばかりを感じすぎないようにしています


エクレアはいちごや栗、チョコレートやレモンなど色んな種類を作っていますが
エクレール・カフェは一番地味(笑)
一番地味ですが、実は私イチオシはこのカフェ
何というか、フランスを感じられるのがこのエクレール・カフェなんです

そしてこの地味なお菓子がイチオシなのもpoohらしい事なのかもしれませんね〜( ´ ▽ ` )ノ
エクレール・カフェ、ぜひ手に取っていただきたいです〜


*******************
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クリスマスのジンジャーブレッド
クリスマスの焼き菓子色々ご用意してます!

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これは保存瓶にグラニュー糖を敷き詰めてジンジャーブレッドを飾っています
(グラニュー糖の中にシリカゲルを仕込んでます)
こうすると簡単なスノードームみたいでしょ?
初めての事なのでこの状態でクリスマスまで持つのかはわからないですが
クリスマスを楽しむのにおすすめなのです。飾ってかわいい、食べて美味しい( ´ ▽ ` )ノ


*クリスマスの焼き菓子をお買い上げの場合は袋のラッピングのみですが無料で承っています
お気軽にお申し付けください。
ただ、ラッピングなどは時間がかかる事があるため、午前中の作業が立て込んでいるときなど、かなりお時間いただく場合があります。その他にも順番を前後させていただく場合もございます
by pooh-gamo4 | 2015-11-26 19:53 | お店:cake | Trackback
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土曜日は色々なご意見ありがとうございました。
今年はお客さんの投票により、こちらに決定(^_^)
毎年すごく迷うので、今年は私はとっても楽チンでした〜!ご協力ありがとうございました

中身は毎年同じですが、一年に一度だけのクリスマスのデコレーションケーキ

はちみつ入りのしっとり焼き上げたスポンジに、カスタードクリームを混ぜたコクのあるクリームにフレッシュフルーツを合わせた層と苺のクリームに苺の層に分かれた
クリスマス限定ケーキです

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直径12cm 2900円
直径15cm 3600円
直径18cm 4200円



クリスマスケーキのご予約開始は12月からです。
時間指定などありますので、また詳しくはご予約開始時にお知らせいたします。
by pooh-gamo4 | 2015-11-23 20:14 | お店:cake | Trackback

クリスマスショート

明日はクリスマスケーキの写真を撮る予定です。
なので写真を撮り終わったらお店にクリスマスショートが並ぶ予定です

上の飾りは乗りませんが、中はクリスマス本番とまったく同じです

はちみつ入りのしっとりスポンジに、下はフレッシュフルーツとカスタードクリームの層
上はいちごと苺クリームの層に分かれています
生クリームはタカナシの北海道の38%のさっぱりした生クリームで
ボリュームはあるけど、ペロッと食べられるPoohの特別なデコレーションケーキです

クリスマスケーキの味見にもオススメ
普段は作らないデコレーションケーキ、初めての方も、毎年の方もお見逃しなく(^_^)

*数に限りがありますので、なくなり次第終了です
早くお店に並べるように頑張りますが、オープン時間に間に合わない可能性があります
(写真とって、飾り除けて、カットしないといけないので)
状況は明日ツイッターでお知らせいたしますので、よろしくお願い致します

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カットしたらこんな感じ(^_^)
by pooh-gamo4 | 2015-11-20 15:11 | お店:cake | Trackback
明日も仕込みのためお休みをいただきます
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します


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クリスマスのジンジャーブレッド

クリスマスといえばジンジャーブレッド!
ジンジャー「ブレッド」って言ってもクッキーです
粉っぽくてざくっとしっかりした歯触りのクッキーには
しょうがをベースにしたスパイスを加えて、自家製のしょうがのシロップ煮を混ぜ込んでいます
甘みの中にぴりりと辛みもあり、じんわり美味しいクッキーになってます
温かい紅茶やホットミルク、コーヒーと一緒に。
身も心も温まる、冬のお楽しみです

生地はそんなに甘みが強くないし、しょうがの辛みもあるのでアイシングは必需品なのです
クリスマスのクッキーはたくさん作りますが、個人的イチオシはこのジンジャーブレッド

いろんな形になっていますが、男の子と鳥、くつ下と星というようにセットでの販売になっています

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これは保存瓶にグラニュー糖を敷き詰めてジンジャーブレッドを飾っています
(グラニュー糖の中にシリカゲルを仕込んでます)
こうすると簡単なスノードームみたいでしょ?
初めての事なのでこの状態でクリスマスまで持つのかはわからないですが
クリスマスを楽しむのにおすすめなのです。飾ってかわいい、食べて美味しい( ´ ▽ ` )ノ


*クリスマスの焼き菓子をお買い上げの場合は袋のラッピングのみですが無料で承っています
お気軽にお申し付けください。
ただ、ラッピングなどは時間がかかる事があるため、午前中の作業が立て込んでいるときなど、かなりお時間いただく場合があります。その他にも順番を前後させていただく場合もございます
by pooh-gamo4 | 2015-11-19 18:09 | お店:cake | Trackback

明日明後日は店舗休業

19日(木)、20日(金)は臨時休業いたします
休みばかりで申し訳ないのですが
仕事が多く仕込みが間に合わないので、急遽お休みにさせていただくことにしました
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します
土曜日は通常どおり営業いたします
by pooh-gamo4 | 2015-11-18 19:36 | お知らせ | Trackback

明日はお休みです

明日17日(火)は都合によりお休みします
よろしくお願い致します
by pooh-gamo4 | 2015-11-16 19:38 | お知らせ | Trackback
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タルトタタンは、銅製のタタン型にキャラメルを敷いて、りんごを山盛りに
オーブンでじっくり、じっくり時間をかけて火を通して作る
個性的で、美味しい、贅沢なタルトです
りんごは食感というより、とろりとした滑らかさと酸味を感じて
それをキャラメルの苦みと共にいただく感じ
土台はがっちり焼き込んだパイ生地を敷いています

サワークリームを加えた少し酸味のあるクリームをお付けしますので
クリームを添えてお召し上がりくださいね

*タルトタタンのお取り置きのお電話は10時からでお願いいたします。

そして明日はモンブラン最終日(予定)
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****************
オーブンの温度設定がしにくくて今日は修理に来てもらってました。
たいした事なかったみたいで、ざっと調整して直らなかったらたいした事らしいです(^_^;)
でも、今日の調整で直れば修理費いりませんって言ってくれて修理のお兄さんマジ感謝!
本当は来てもらうだけで結構な料金が発生する(人が動くのでしょうがないけど)ので
いつもギリギリまで我慢して(笑)もうダメだーーーーーってなって初めて電話するんです
クリスマス前に心配事を少しでも減らしとかないとね。
このまま調子よく動いてくれるといいなあ。。。

修理のお兄さんが使用年数聞いて驚いてました。キレイだって!
オーブンは毎日掃除するので褒められて嬉しいです〜

つい先日ミキサーを修理したばかりだし、15年経つと何かしらいつも調子悪い( ;´Д`)

*17日(火)は都合によりお休みさせていただきます
よろしくお願い致します

by pooh-gamo4 | 2015-11-13 19:03 | お店:cake | Trackback
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スイートポテトタルト
ちょっと写真見にくくてすいません。
一見すると普通のスイートポテトですが、実はタルト仕立てになってます
断面にりんごのキャラメルソテーが入ってるのですが、見えますか〜??

スパイスのタルト生地に、レーズンを加えたアーモンドクリームを敷いてます
その上はキャラメルでソテーしたりんごをのせて、スイートポテト生地で覆って焼いています
スイートポテトのホクッとした甘みに
レーズンとキャラメルソテーしたりんごの酸味がとても合ってます
ちょっと凝ったスイートポテトタルトは秋の味覚のコラボになってますよ〜

秋だな〜(^_^)

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そして今週はモンブランウィークですよ
お電話いただけましたらお取り置きできます( ´ ▽ ` )ノ
by pooh-gamo4 | 2015-11-11 19:32 | お店:cake | Trackback
いつもこの季節の人気者のモンブランですが、今年は特に人気があるようでお問い合わせもとても多いです
という事で、今週は毎日モンブランを作りますよー!
多分これが今年最後のモンブランウィークになりそうです。多分(^_^;)
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Poohのモンブランはタルト仕様になってます
タルトにアーモンドクリームを敷いて、
カスタードクリーム、カシスのジャム、自家製栗の渋皮煮、無糖の生クリーム、仏産のマロンペーストを使ったマロンクリーム
大振りで食べごたえたっぷり、でもくどくないモンブラン


ポイントはカシスジャム。もちろん手作りです
もったりしたモンブランに、ほんの少し酸味を加えると味が引き締まって美味しいのです

数量限定なので、お早めにどうぞ(^_^)
お電話での取り置きも承りますので、お気軽にご連絡ください
*Twitter等、ウェブでの取り置きのご連絡は確認できない事もありますので、お受けしていません。ご了承ください
by pooh-gamo4 | 2015-11-10 19:28 | お店:cake | Trackback
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