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merci!!!!!!

merci(ありがとう)クッキーはホワイトデーのセットに入ったクッキーですが
ホワイトデーじゃなくても、3月は出会いや別れの季節で
ちょっとしたご挨拶などで焼き菓子が活躍する季節でもあります
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タグ型になっています

プレーンのクッキー生地にココアサブレをはめ込んだクッキーに
merci(ありがとう)とクッキースタンプを押しています
ありがとうなので、ホワイトデーでもそれ以外のお礼のクッキーにもおすすめ
他の焼き菓子に一つ入っているだけで、ちょっと目を引く可愛いプレゼントになること請け合いですよ!



3月に東京でレッスンを受けてくるので
3月2日、3日はお休みになります
ひな祭りに休むことになってしまい申し訳ありません。
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by pooh-gamo4 | 2018-02-28 19:31 | お店:cake | Trackback
ホワイトデーも近くなってきました。poohでも少しずつ準備してますよ
「マシュマロデー」にちなんで、poohではコンフィズリー(砂糖菓子)を中心にナインナップ

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キャラメル・フランボワーズ

poohでなかなかの人気があるキャラメル
フランボワーズのピューレを加えたフルーツキャラメルで
柔らかく滑らかな食感と甘酸っぱい風味がクセになるキャラメルです(^_^)

色味も可愛らしいので毎年ホワイトデーに作っています
ラッピングもしてあって、ちょっと渡すのにちょうどいいサイズでオススメです

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毎年恒例になってるアニマルきんちゃくの他に、中身は一緒でもちょっと大人なboxに入れたホワイトデーボックスも今年はご用意しました
ブルーとピンクの大人かわいい箱で
小さいながらも気の利いたホワイトデーのプレゼントになりますよ(^_−)−☆


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日持ちしないのでギリギリに登場しますが、
フランボワーズのシュセット(マシュマロ)も作ります。
これも可愛くて美味しいですよ!
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by pooh-gamo4 | 2018-02-27 18:19 | お店:confiserie | Trackback

今季最後のタルトタタン

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明日は今季最終のタルトタタンです
今年まだの方、最後にもう一度の方
お待ちしてます(^_−)−☆

3月に東京でレッスンを受けてくるので
3月2日、3日はお休みになります
ひな祭りに休むことになってしまい申し訳ありません。
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by pooh-gamo4 | 2018-02-23 20:20 | お店:cake | Trackback

たまにはこんな。。

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シナモンロール・ブレッド

パンじゃないもーん!
イーストを使ってるので、まあパンと言われればパンなんだけど。。
お菓子屋なのであくまでお菓子っぽく作ってます
むっちりしたバターと卵たっぷりのシナモンロールには
クリームチーズのフロスティングをたっぷりのせています。
シナモンと良くあってリッチでお菓子らしい甘みを足してくれますよ

お菓子とパンの間の子みたいなおやつ
甘みもありあっさり食べられるこんなイースト菓子もおすすめですよ(^_−)−☆


3月に東京でレッスンを受けてくるので
3月2日、3日はお休みになります
ひな祭りに休むことになってしまい申し訳ありません。
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by pooh-gamo4 | 2018-02-21 19:42 | お店:cake | Trackback

フラワーケーキ

バレンタインが終わり少し時間ができたので久しぶりにフラワーケーキを作ってました
友人に送りつけようと思っていたのですが、ケーキの背が高すぎていつも使っているデコ箱にはいりませんでした。。
週明けに切り分けようっと(;ω;)

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直径15cm
スポンジケーキを使ってますが、バタークリーム用に少しどっしり作ってます
このケーキ一台に約450gのバターを使ったバタークリーム
かなりリッチというか濃厚なので、スポンジもあっさりふわふわのスポンジでは味が負けてしまいますからね(^_^)
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ラナンキュラスとイングリッシュローズ、ブラックベリー


3月に東京でレッスンを受けてくるので
3月2日、3日はお休みになります
ひな祭りに休むことになってしまい申し訳ありません。
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by pooh-gamo4 | 2018-02-18 13:49 | フラワーケーキ | Trackback
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エクレールショコラ・プラリネ

伝統的なリッチな味わいのエクレール・ショコラは大好物だけど、暖かくなる予感とともに軽いものも食べたいですよね
そんな春先にぴったりなチョコレートのエクレア
こちらは伝統的なエクレール・ショコラと比べ現代的な風貌にしました

最近はフランスのお菓子も軽いものが主流になってきて、どっしりしたフォンダンのエクレールの代わりにクッキーシューのようなエクレールが増えてます。
サクサクのチョコレートのクッキーを乗せたサクサク軽いシュー生地

ビターなチョコレートのカスタードを絞り、さらにザクザクのチョコレートクッキー生地を挟んで、
ジャンドゥヤのチョコレートクリームをたっぷり絞ってヘーゼルナッツのプラリネを乗せています
複雑!でも美味しいよ!
このエクレアのキーワードはザクザク!
食感に変化を出して、味わいは軽く、でもチョコたっぷり
ジャンドゥヤはヘーゼルナッツのチョコなので、軽く仕上げてもコクのあるナッティな雰囲気が楽しめるチョコで大好きな素材
贅沢に加えていますよ(^_^)

とても手が込んでいますが、それを感じさせない一体感のあるエクレアです
冬場とはちょっと違うチョコレートを楽しんでくださいね


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3月2日(金)、3日(土)はお休みです
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by pooh-gamo4 | 2018-02-16 19:29 | お店:cake | Trackback
さあバレンタインの準備はOKですか?まだですか?
poohでは明日、明後日はバレンタイン営業です
通常のお菓子は少なめですが、バレンタインの焼き菓子たっぷりご用意しています


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フォンダン・ショコラ

poohのバレンタインの定番ケーキです
柔らかいチョコレートケーキをレンジでチンすると
中からチョコレートが溶けてソースになって出てきます
ケーキとしてもしっかりチョコレートを感じられる、本格的なチョコレートケーキ
簡単お手軽なカップケーキですがあっという間に豪華なデザートになりますよ
アイスや生クリームでアレンジも自在です

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バレンタインのメニュー

フォンダン・ショコラ
ケーク・ショコラ
甘夏のオランジェット(box、袋)
プラリネ・ショコラ(box.袋)*袋 残りわずか
ブラウニー・ペカン*残りわずか
キャラメル・ショコラ
チョコマドレーヌ
ガトーショコラ(直径9cm box入り)
ムラング・ビズ *残りわずか
Wチョコビスケット*完売しました

**********************
13日(火)、14日(水)はバレンタイン営業となります
ほぼバレンタインの焼き菓子のみで営業となります
当日メニューはツイッターでご確認ください
よろしくお願いします

*通常火曜日は夕方4時までですが、13日は6時まで営業です(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2018-02-12 18:42 | お店:cake | Trackback
今年は9日,10日,13日,14日に数量限定でフォンダンショコラ作ります!

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フォンダン・ショコラ

poohのバレンタインの定番ケーキです
柔らかいチョコレートケーキをレンジでチンすると
中からチョコレートが溶けてソースになって出てきます
ケーキとしてもしっかりチョコレートを感じられる、本格的なチョコレートケーキ
簡単お手軽なカップケーキですがあっという間に豪華なデザートになりますよ
アイスや生クリームでアレンジも自在です


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13日(火)、14日(水)はバレンタイン営業となります
ほぼバレンタインの焼き菓子のみで営業となります
当日メニューはツイッターでご確認ください
よろしくお願いします

*通常火曜日は夕方4時までですが、13日は6時まで営業です(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2018-02-08 19:27 | お店:cake | Trackback
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ケークショコラ
チョコレートのパウンドケーキです
チョコレートたっぷりで、しっかり苦みを利かせた
どっしり、かつ華やかなケークショコラです
そして、チョコレートと相性の良い自家製の甘夏のピールを加えて
さわやかな苦みもプラスしています

表面にはチョコレートをコーティングしているので、苦みが利いたケークとほの甘いコーティングが良いバランスになっています
食べごたえのあるサイズなのでお二人でどうぞ。
とても気軽に食べられる、本格的なチョコレートケーキです。

チョコをしっかり感じられるのに、重たくなく食べやすい自慢のケーク
小さいパウンド型を使って作っているので、好きな厚さに切り分けてじっくり楽しめますよ( ´ ▽ ` )ノ


今年は9日,10日,13日,14日に数量限定でフォンダンショコラ作ります!

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フォンダン・ショコラ

poohのバレンタインの定番ケーキです
柔らかいチョコレートケーキをレンジでチンすると
中からチョコレートが溶けてソースになって出てきます
ケーキとしてもしっかりチョコレートを感じられる、本格的なチョコレートケーキ
簡単お手軽なカップケーキですがあっという間に豪華なデザートになりますよ
アイスや生クリームでアレンジも自在です


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13日(火)、14日(水)はバレンタイン営業となります
ほぼバレンタインの焼き菓子のみで営業となります
当日メニューはツイッターでご確認ください
よろしくお願いします

*通常火曜日は夕方4時までですが、13日は6時まで営業です(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2018-02-07 15:29 | お店:cake | Trackback

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