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明日は縮小営業です

昨日今日で体調不良でお休みになってしまい申し訳ありませんでした
明日は営業ですが、今日準備に行くはずだったんですが本調子じゃなくて準備ができてませんので
縮小して営業させていただきます
よろしくお願いします
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by pooh-gamo4 | 2018-03-29 18:32 | お知らせ | Trackback

ポワソン・ダヴリル

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ポワソン・ダブリル
4月1日はフランスではポワソン・ダブリル(4月の魚)と呼ばれます
なぜ魚かというのは諸説あるようで、私がきいた事があるのはサバがアホでぱかぱか釣れるから(うろ覚え)なんて感じだったような。

この日は魚をモチーフにしたパイを食べるんだそうですよ
パイのポワソン・ダヴリルも近々ご案内しますが日持ちするバージョンも。
魚の形のサブレを焼きました

ちょっと間抜けな顔した魚のサブレ
バターがたっぷりシンプルなサブレ
中にはレーズンも入ってます。ドライフルーツが入ったクッキーって好きなんです。
ちょっとネチッとする食感が良いじゃないですか(^_^)

春のラッピングにしたら、ちょっと和風な感じになって
ポワソン・ダブリルっていうより「めで鯛」って感じになったんですが(((・・;)
そ、それも良いよね。。。


プレゼントにもピッタリな焼き菓子なんですよ(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2018-03-26 19:13 | お店:cake | Trackback

タルト・オランジュ

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タルト・オランジュ

春の定番のタルト
サクサクのタルト生地に薄くアーモンドクリームを敷き、自家製の柑橘コンフィをペーストにしたものを乗せて
オレンジの果汁で作ったクリームをたっぷり流した
シンプルで優しい春のタルトです

オレンジは強い個性がないので、コンフィなど皮を使ってオレンジらしさを出して
食べやすくてオレンジらしさも感じられるタルトにしました
定番ですが、数年ごとに少しずつマイナーチェンジしています(^_^)

オレンジのタルトと言いますが、使うオレンジは清見オレンジとかデコポンとか色々です。



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そういえばフラワーケーキのfacebookページを作りました
フラワーケーキはまだメジャーなお菓子ではないので、facebookの方が相性がいいのかもと思って
改めてページを作って見たというわけです。
このページはpoohとは少し分けて考えています

このpooh flowercakesがこれからどうなっていくかはまだわかりませんが
ぼちぼち育てていけたらと思っています
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by pooh-gamo4 | 2018-03-23 19:33 | お店:cake | Trackback
明日は祝日ですよ。poohは営業しています
夕方5時までで、いつもより少し短めの営業です


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いつもはアーモンドとザラメを乗せて焼き上げるpoohの定番シュークリームを
細長く切ったアーモンドを針に見立て
チョコレートでコーティングして、くりくりっと目をかいた
見た目も可愛くて、食べてもさくさくしたシュー皮とぽってりしたカスタードクリーム、ほんのりビターなチョコレートがとってもマッチした
はりねずみのシューです


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そういえばフラワーケーキのfacebookページを作りました
フラワーケーキはまだメジャーなお菓子ではないので、facebookの方が相性がいいのかもと思って
改めてページを作って見たというわけです。
このページはpoohとは少し分けて考えています

このpooh flowercakesがこれからどうなっていくかはまだわかりませんが
ぼちぼち育てていけたらと思っています
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by pooh-gamo4 | 2018-03-20 19:23 | お店:cake | Trackback

Poohのバターサブレ

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poohのバターサブレ
Poohのロゴが入ったバターたっぷりのサブレで
名前入りな分、思いっきり贅沢に美味しく作ってます
シンプルだけど風味豊か

ぜひ楽しんでくださいね!
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by pooh-gamo4 | 2018-03-16 19:38 | お店:cake | Trackback
名前長っ!なグレープフルーツと洋梨とピスタチオのタルトは
poohの春メニューで焼きタルト人気ナンバーワンです

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グレープフルーツと洋梨とピスタチオのタルト

ちょっと厚めのタルトに、ピスタチオペーストを加えた生地を乗せ
グレープフルーツと洋梨を並べて焼いたタルト
グレープフルーツのさっぱりした酸味と洋梨の優しい甘み、ピスタチオのコク
しっかりした風味なのにさっぱりした軽さも感じられるタルト

タルト好きの方は端っこのタルトが多い場所がオススメ(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2018-03-15 19:30 | お店:cake | Trackback

ホワイトデーですよ

明日はホワイトデーですよ
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昨日のお花を今日カップケーキに
春らしく爽やかなカップケーキになりました

カップケーキの生地はフラワーケーキ 用に作った軽くてあっさりしてるけど、バタークリームに負けない風味があります
自家製あんずジャムを絞ってバタークリームでコーティングしてデコレーションしています

一つ一つカップケーキ用のケースに入れますので、そのままでもプレゼントにできますよ(^_−)−☆
ホワイトデーのお返しに、ちょっと目を引くプレゼントになりますよ
明日もお店に並びますのでぜひどうぞ〜
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by pooh-gamo4 | 2018-03-13 19:53 | フラワーケーキ | Trackback

ホワイトデーですね

3月14日はホワイトデーです。
ご用意していたアニマル巾着やボックスセットはおかげさまで完売いたしました。
ありがとうございます

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シュセットはまだありますので、袋のラッピングでしたらご用意できます
お気軽にお申し付けくださいね

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明日はホワイトデーのフラワーカップケーキも作る予定です
今日は準備のためお花しぼりしてました( ´∀`)
カップケーキとデコレーションは明日ですが
お花のイメージはこんな感じです
春らしく可愛らしいカップケーキになると良いな
こちらも数量限定なので無くなり次第終了です
よろしくお願いします(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2018-03-12 15:51 | フラワーケーキ | Trackback
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シュセット

シュセットって棒付きのお菓子の事を言います
フランボワーズのギモーヴ(マシュマロ)で作ったシュセット
いつものギモーヴより大きめのサイズで作り、棒をさしてチョココーティング
プレゼントにぴったりの可愛さです
チョコレートの中はふわふわのギモーヴ
甘くて優しい味わいです
フルーツピューレを加えた、着色料なしのホントのラズベリーピンクですよ!
フルーツの甘酸っぱさを活かした手作りのギモーヴ(マシュマロ)は、マシュマロ嫌いでも食べてみる価値ありますよ〜( ´ ▽ ` )ノ
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by pooh-gamo4 | 2018-03-08 19:20 | お店:confiserie | Trackback

東京〜フラワーケーキ編

美味しいもの食べるだけじゃなく、ちゃんとレッスンも受けてきました
二日間9時半から5時までみっちりです。
夜遊びに行く気力も残らないほどみっちり。肩はガチガチに凝りますよ。。
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初日はカップケーキ6種類
写真を撮り忘れてて集合写真のみです
一番右はyuna先生ので右隣は私のです。
先生のはやっぱり美しい!バランスも良くって素敵でした
6個で一つの作品なので、バランスを考えて色をつけないといけないのですが
相変らず色を作るのが苦手で、だんだんわからなくなる。。
フリージアが可愛かったのでこれからのお菓子に活かしたいです(^_^)

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2日目は15cmのホールケーキ
バラ、紫陽花、芍薬、ラージリーフ
紫陽花とラージリーフは前回と同じでしたが、ばらは作り方と口金がちょっと違うのと芍薬は初でした
とにかく芍薬が難しくて!でもすごく豪華で素敵なのでなんとかマスターしたいです
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これは先生のです。色のバランスも素敵!
花びら一枚一枚が薄くて均等で美しい。。
組み立てて行く過程も魔法を見てるようです
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花だけ見るとたったこれだけって感じるかもしれませんが
これ絞るのに5~6時間かかりますの。あっという間に時間が過ぎていきます



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そしてKDCAAのButter cream flower cake lever1の資格をとってきましたよ〜
講師免状です
これで私がお教えする生徒さんにはKDCAAの正式な免状を出せるようになります(^_−)−☆
今年は先生デビューが目標です。ひな祭りに休んだ分これから頑張ります。
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by pooh-gamo4 | 2018-03-05 18:42 | フラワーケーキ | Trackback

焼き菓子poohとpooh+web


by pooh-gamo4
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