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チェリーパイ

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チェリーパイ

酸味の強いグリオットチェリーとシロップ煮のダークチェリーを組み合わせ
クリームチーズを敷いたタルトにたっぷりのせて焼き上げた
チェリーいっぱいのタルトです
(形がパイなのですが、生地はタルトなんです。ややこしくてすいません)

アメリカンパイを意識して作ってますが
アメリカンパイほどシンプルじゃなくて
ちょっとpoohらしいお菓子に仕上げました
5月5(日)、12(日)のワークショップ
ただいま受け付けてます
お問い合わせなどもお気軽にどうぞ(^_−)−☆


***************
ゴールデンウィークは5月2(木)、3(金)、4(土)が営業です
はりねずみのシュークリームは4日に作ります!


by pooh-gamo4 | 2019-04-26 19:43 | お店:cake | Trackback
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紫のバラですよ。
紫のバラといったらあれですよね
ガラスの仮面のね…

漫画のはもうちょっと薄い色でしたよね
これガラスの仮面ごっこできるかもしれない…( ゚д゚)

違います。練習です!
12cmで紫のバラと白いアジサイ
白がとても映える組み合わせ
花がすっきりしているので、土台を若草色にしてみました(^_−)−☆


******************
ゴールデンウィークは5月2日、3日、4日が営業です
5月5日(日)、12日(日)のワークショップの受付をしております
注意事項などお読みになった上お申し込みください
お問い合わせなどもお気軽にどうぞ(^ ^)



by pooh-gamo4 | 2019-04-25 19:32 | フラワーケーキ | Trackback

ミルクティーゼリー

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ミルクティーゼリー
これは新しいタイプの寒天を使ったゼリーです
見た感じはしっかり固まってるんですが、スプーンですくって口に入れたら
スルスルと溶けてしまうような。食感が無い感じです
すごくゆるいのに、持ち歩きしやすいので最近はゼリーによく使ってます
ミルクティーの少しコクのあるゼリーがこの時期にぴったりです

5月02(木)、05(日)、12(日)
ワークショップのお申し込み受け付けております
5日(日)は開催決定しております
(申し込みがありました。ありがとうございまーす!)
1人じゃ心細いって方も、5日は私と2人っきりってことじゃないので安心です(笑)
ぜひお待ちしてますよ。
2日、12日も募集してます


by pooh-gamo4 | 2019-04-24 19:30 | お店:cake | Trackback
今日はゴールデンウィークとワークショップのお知らせです
ゴールデンウィークは当初ワークショップのみで、店は休みにする予定でしたが
5月2(木)〜4(土)は営業します
2日はワークショップの申し込みがなければ。という感じになりますが
(…多分営業する)

ゴールデンウィーク後半は家でゆっくり、商店街のお散歩などいかがでしょうか
当初お休みの予定だったので、一部お問い合わせの方にはお休みでーすって言ってしまいました
ここ見てくれると良いんですが…ギリギリまで決まらずご迷惑おかけしました

そしてワークショップについてもお知らせがあります
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前回お知らせした時とカップケーキのデザインを変えました
可愛い感じで三種類
ベリーも文字も頑張って入れてもらいますよ
*時間によって一部こちらで用意したものを使っていただくこともあります

ゴールデンウィーク、母の日のご予定まだの方ぜひどうぞ
お問い合わせ、お申し込みもお気軽にどうぞ(^_−)−☆


by pooh-gamo4 | 2019-04-22 15:20 | お知らせ | Trackback
今年の復活祭4月21日(日)です
十字架に架けられたキリストが3日目に復活したことを記念するキリスト教のお祝いの日で
イースターというのも定着してきましたね
フランスではPâques(パック)といって、復活祭のシンボルである卵や鶏、ウサギなどのチョコレートが山ほどお店に並んでます

poohでも今年初めて復活祭のお菓子を作ります
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アニョーパスカル
アルザス地方の復活祭で食べられるお菓子
アルザス地方はスフレンハイムというところが陶器の名産地なので
いろんな陶器があり、このアニョーパスカルも陶器の型で焼きます
(写真の奥に見えるのがアニョー型です)

伝統的なお菓子で、とても素朴でシンプル
お店によってパウンドケーキだったりビスキュイ生地だったりいろいろです
poohでは少しでも食べやすいよう、やや重ためのジェノワーズ生地にしました

陶器の型に入れてじっくり低温で焼き上げる
バターが入った風味のある生地は素朴て食べ飽きない美味しさです
ジャムをつけて食べるのがオススメ

大きい羊と子羊、2つご用意して明日お待ちしてます
見かけたら連れて帰ってくださいね(^_−)−☆


by pooh-gamo4 | 2019-04-19 18:52 | お店:cake | Trackback
これまだ紹介してないですよね…?
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杏とブルーベリーのタルト
最近はパティスリーも軽めが主流のようです
これはそんな流行をちょっと意識したタルトで
底にタルト記事を敷いてますが、縁はなし。
あとはいつも通りで、アーモンドクリームを敷いて
杏のコンポートとブルーベリーを乗せてさっと焼き上げています

果物を美味しく食べられるよう軽く焼くだけでフレッシュな印象を残してます^_^

↑ただいまワークショップ募集中です(^_−)−☆




by pooh-gamo4 | 2019-04-18 19:31 | お店:cake | Trackback
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リュネット3D!!
リュネット(=メガネ)という名のジャムサンドクッキー
リュネットとはフランスのジャムサンドクッキーのことで
葉っぱのような先が細くなった楕円形の形に丸い穴が二つ開いていて、そこにジャムが挟んであるクッキーです。
ジャムサンド好き、クッキー好きとして毎年作ってますが
本物の(?)メガネ型クッキーを目指して型を作ったと言う事です
だからこのリュネットはpooh完全オリジナルクッキーなのです!!じゃじゃーーん
しかーも!!ただのメガネじゃ無いんですよ3Dメガネなんですよ!
リュネット3Dです!(だっさ)
フランス語読みだとリュネット トワ デー ですよ
映画好きの最高傑作です(言い過ぎ)

生地はヘーゼルナッツのパウダーを加えたホロリと柔らかめの優しいクッキー
ジャムを挟んでより美味しく。
今回は杏ジャムとグロゼイユのジャムを使ってます。もちろん自家製ジャムですよ(^_−)−☆
by pooh-gamo4 | 2019-04-17 18:42 | Trackback

春らしいflower cake

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ご注文いただいたフラワーケーキ
直径12cmのケーキでスポンジはプレーン
お花は芍薬、イングリッシュローズ、桜
春らしく桜をとのことでしたので、いつもより多めにちらしてます(^_−)−☆
ご注文いただきありがとうございました

ドームスタイルのデコレーションは花束のよう
ベーシックだけど華やかで可愛らしくて飾ってても楽しいです
色や花で印象がガラッと変わってくるのがフラワーケーキ です

色鉛筆のようには色が出ないので難しいこともありますが
なるべくご要望にお応えできるよう頑張ります
お話いろいろお聞かせくださいね
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↑現在5月のゴールデンウィーク中と母の日のワークショップのお申し込みを受け付けております
ご質問などもお気軽にどうぞ!



by pooh-gamo4 | 2019-04-15 17:37 | フラワーケーキ | Trackback

花かんむりの女の子

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バレンタインの時に人気だったチョコビスケット
ご注文をいただいて作った分の予備があるので
ちょっとアイシングしてお店に並んでます
バレンタインの時とは生地も少しアレンジしてありますよ(^_−)−☆

ホワイトチョコにはピンク系、ビターチョコにはブルー系の花かんむり
クッキーはサックサクでリッチでとても美味しい!



by pooh-gamo4 | 2019-04-09 17:47 | お店:cake | Trackback
ゴールデンウィークのご予定はいかがでしょうか?
poohは多分お休みです。後半営業するかもしれません。どうしようか迷ってます

今年は新しいデザインをと思ってるうちに4月に入ってしまって間に合わなくなってしまったので
デザインは去年のままですがワークショップします?
申し込みが来たらワークショップ開催です!(ゆるい!)
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[日時]
5月2日(木)、5日(日)

[レッスン内容]
*カーネーションの絞り三輪とカップケーキのデコレーションをお一人ひとつしていただきます
(カップケーキ 、バタークリームのレシピ、作り方は含まれません)
*お茶、お茶菓子付き
*2時間半〜3時間(予定)
*カップケーキ一つ4000円(2個の場合は+1000円 *事前にお申し込みください)
*最大人数4名様(お一人でもお申し込みがあれば開催です)

[場所]
Pooh

ボックスに入れてお持ち帰りいただきます。プレゼントにもオススメです(^_^)

フラワーケーキのお花絞りは難易度もありますので大人向けのワークショップになっています
お子様およびお子様連れの方は申し訳ありませんがお断りさせていただきます。ご了承ください

お花の色はこちらであらかじめ用意した色を使っていただくことになります

写真は去年作ったサンプルです。色変えようかな?どうですか?
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今年こんな感じにしましょうか?
ちょっと大人向きもいいですよね

↑去年のワークショップの模様です


ちょっと難し目のワークショップですが、達成感があるし写真撮るのが楽しいのでオススメです
皆で苦しみましょう(^_−)−☆

人が集まらなければお休みか営業かどちらかに切り替わりますが、1人でもご参加の方がいれば一緒にワークショップしましょうね。楽しみましょう苦しみましょう
もし前回ご参加でまた参加するという奇特な方がいらしたら、ちょっと違うデザインもできるようにがんばります
初めての方はベーシックデザインがオススメです
カーネーションは作りやすくて綺麗に見えるので、初めての方もぜひどうぞ(^ ^)

お問い合わせやお申し込みなどはpoohまでどうぞ
なんでも聞いてくださいね。ご希望日などもあれば開催できるかもしれませんので教えてくださいね




by pooh-gamo4 | 2019-04-07 21:24 | お知らせ | Trackback
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