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今日のフルーツタルト

今日のフルーツタルト_d0066821_19223428.jpg

今日のフルーツタルトは直径14cmと16cm

果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ、苺、りんご、メロン、ぶどう(レッドグローブ)

今日ご予約のお客さんは、果物好きな方で
「おいしい果物のタルト」と人づてに聞いて来てくださいました
気合いが入りますね
poohで使っている果物はホント美味しい
キウイやオレンジと言ったちょっと脇役の果物も一つ一つとてもおいしいんですよ
季節毎に少しずつ変化して行く果物も楽しんでくださいね

フルーツタルトは2日前までのご予約でお願いします


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# by pooh-gamo4 | 2012-05-10 19:34 | フルーツタルト | Trackback

復活!×2

復活!×2_d0066821_20143557.jpg

祝!晩柑サブレ復活!
晩柑サブレ復活で〜す
自家製の晩柑ピールをピューレにして、アーモンドと合わせてペースト状にしたものを
クッキーに練り込んでいます
クッキー生地自体もバターが多く、とても軽い歯触り

表面にまぶしたグラニュー糖のじゃりっとした食感と、崩れるようなクッキーの歯触り
その中に晩柑ピールの香りとほろ苦さが隠されています
苦みと言っても、夏みかんのピールのような強い苦みじゃなくて
少し淡白なピールなので、苦すぎないのもちょうどいい
日本茶にも良く合うんですよ〜

ハトと言うより、千鳥って感じ?和のサブレです
2年位前まで作ってましたが、晩柑ピールが無くなって作れなくなっていたのですが
今年はちゃんとピールを仕込んだので復活!
当時から人気があるサブレだったので、復活出来てうれしいです。
これからまた晩柑サブレをよろしくです

復活!×2_d0066821_20251843.jpg

リュネット

毎年、母の日前後に作っているリュネット
ジャムを挟んだクッキーです

クッキー生地にはヘーゼルナッツパウダーを加えてこうばしく
ジャムはもちろん自家製です
今回は杏ジャムとラズベリージャムの二種類が入ってますよ
少しジャムの水分がクッキーに移って、しっとりした食感になります

ジャムサンドクッキーってなんか懐かしくて素敵
ねちっとしたジャムの感じも、甘みも大好きです
作るのが大変なので、長い期間ではないですが
今だけのジャムサンドクッキー。お試しあれ!


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# by pooh-gamo4 | 2012-05-09 20:36 | お店:cake | Trackback
軽くて軽くて軽いムラング・シャンティ_d0066821_2105236.jpg

ムラング・シャンティ


卵白と砂糖だけで作った軽いムラングに、軽く泡立てた生クリームを挟んだ
とてもシンプルなお菓子
ムラング自体は甘いものですが、生クリームに砂糖を入れてないので
全体のバランスはとても良いです
何よりとっても軽い
空気と共に優しい甘さを食べてる感じです。

このムラング・シャンティ、私もとても好きなのですが、
見た目から、とてもクリームが多くて甘いという印象を持たれがち
一度是非食べてみてください。印象ががらっと変わるんだから〜
あ、召し上がる時はメレンゲとクリーム、一緒に口に入れてくださいね
これが美味しさのポイントなんですよ!



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# by pooh-gamo4 | 2012-05-08 21:07 | お店:cake | Trackback

どうする?母の日!

ゴールデンウィークも終わり、明日から通常営業です。
そうこうしてるうちに、週末は母の日ですね
最近は母の日にお菓子をプレゼントする方も多いようです。
poohでも母の日の焼き菓子をご用意しますよ

どうする?母の日!_d0066821_1714913.jpg

自家製のオレンジのシロップ煮を加えたパン・ド・ジェーヌ
パン・ド・ジェーヌはアーモンドのペーストを混ぜ込んだスポンジで
アーモンドの油脂のおかげでしっとり感が長持ち
コクがありながら軽い味わいです
日持ちがするのでプレゼントにぴったり
可愛いくまさんの形で喜んでいただけますよ
もちろん母の日じゃない時にもぴったり

どうする?母の日!_d0066821_1735565.jpg

フランボワーズのギモーヴも作る予定
ふわんとしたマシュマロにはラズベリーピューレを混ぜ込んであり
ほんのり酸味と甘みが混じりあう優しい味
天然のピンクなのです

甘いものが少し常備してあるだけで幸せですよね
そんな時にギモーヴはぴったりなのです


ギモーヴとパン・ド・ジェーヌのセットの組み合わせもおすすめ
可愛くて素敵なラッピングboxも、メッセージが書けるカードもちゃんとご用意してますよ
*ラッピングは色々ご用意していますので、お気軽にご相談してくださいね


感謝の気持ちと共に素敵な母の日をプレゼントしませんか?



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# by pooh-gamo4 | 2012-05-07 17:14 | お店:cake | Trackback

今日のフルーツタルト

今日のフルーツタルト_d0066821_23365217.jpg
水曜日のフルーツタルトは直径16cm

果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ、メロン、りんご、苺、ブルーベリー

暖かいと言うか、暑い日も多くなってきました
水気の多い果物がおいしく感じられるようになってきましたね
メロン美味しい!




今日のフルーツタルト_d0066821_23405396.jpg

今日のおやつは早くもちまきでした。
鯉のぼりの袋に入ってて凝った演出だな〜と感心。
この袋可愛いから、うちでも欲しいな〜と思ったり



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# by pooh-gamo4 | 2012-05-04 23:42 | フルーツタルト | Trackback

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