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明日はクリスマスケーキの写真を撮ります。
そのあとお店に並べるので、明日の朝は少しゆっくりのオープンになる予定です。
明日はクリスマスショートがお店に並んだ時点でオープンになりますので、ツイッターでおしらせしますね。
あまり遅くならないようにがんばりますー

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はちみつ入りのしっとりスポンジに、下はフレッシュフルーツとカスタードクリームの層
上はいちごと苺クリームの層に分かれています
生クリームはタカナシの北海道の38%のさっぱりした生クリームで
ボリュームはあるけど、ペロッと食べられるPoohの特別なデコレーションケーキです

クリスマスケーキの味見にもオススメ
普段は作らないデコレーションケーキ、初めての方も、毎年の方もお見逃しなく(^_^)

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そうそう、明日はタルトタタンもあるのです


by pooh-gamo4 | 2019-11-15 19:45 | お店:cake | Trackback

明日はタルトタタンです

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タルトタタンは、銅製のタタン型にキャラメルを敷いて、りんごを山盛りに
オーブンでじっくり、じっくり時間をかけて火を通して作る
個性的で美味しい、贅沢なタルトです
りんごは食感というより、とろりとした滑らかさと酸味を感じて
それをキャラメルの苦みと共にいただく感じ
土台はがっちり焼き込んだパイ生地を敷いています

サワークリームを加えた少し酸味のあるクリームをお付けしますので
クリームを添えてお召し上がりくださいね


*タルトタタンはとても人気があり、かつ時間がかかるのでたくさんは作れません
毎回売り切れてしまうのがとても早いので
お一人2つまでとさせていただきます
ご協力よろしくお願いします

by pooh-gamo4 | 2019-11-08 19:35 | お店:cake | Trackback
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りんごとカスタードのタルト
(もうちょっとマシな写真なかったんかな。。。反省)


その名の通り、りんごとカスタードを使ったタルト
ざくっとしたタルト生地にカスタードクリームをたっぷり乗せ、
甘酸っぱい紅玉のりんごは軽くレーズンとシナモンと一緒に煮て、カスタードクリームの上に載せています。
一番上にはシュトロイゼルというポロポロのクッキー生地をたっぷり

ボリュームたっぷりなのに、りんごがたっぷりでジューシーなのでぺろりと食べられるタルトで
そのまま食べても、少し冷やしてもおいしいのです
何気なさの中においしさが詰まったタルトです


by pooh-gamo4 | 2019-11-01 20:05 | お店:cake | Trackback

かぼちゃん🧡

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かぼちゃん

まぬけな顔した小さなかぼちゃシュー
でも、味はちゃんとpoohの味!
シュー生地の中には、キャラメルのカスタードクリーム
ヘーゼルナッツをキャラメリゼしたものが入ってて
上にはポテッとしたかぼちゃのクリームを、ぐるぐるたっぷり絞っています
甘さ控えめなぽってりしたかぼちゃクリームと、滑らかなキャラメルカスタードの相性がとても良くて、
この組み合わせがとても気に入ってるんですヽ(´ー`)ノ

今年は明日の土曜日と31日(木)にかぼちゃん登場!
是非連れて帰ってハロウィンを楽しんでくださいね



さて、明日は城東商店街でハロウィンイベントがあります
スタンプラリーですが、去年はあっという間に募集人数いっぱいになったようで
今年も同じように早めに募集締め切りとなることが予想されます
ご参加予定の方はお時間に余裕を持って準備してください
poohはスタンプラリーの参加店舗です
各店舗営業中の対応となりますので、接客中はスタンプラリー対応できませんのでご理解ください

他にもがもよん界隈でのハロウィンイベントもあるようで、賑やかな1日となりそうです
お菓子も多めにご用意してますので、明日はぜひpoohにも寄ってくださいね( ^∀^)


by pooh-gamo4 | 2019-10-25 19:59 | お店:cake | Trackback

ガトーショコラ

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ガトーショコラ

とても滑らかで濃厚なガトーショコラで
中には少しラム酒を効かせたガナッシュが入っているので中心部はクリームのようで
側面はしっとりしていて、1つのお菓子で二つの食感を味わえます
あまり苦みが強くないように、濃厚でも食べやすい苦みに調整していますよ

常温で食べると、とろりと滑らかな口当たり、
冷蔵庫で冷やして食べると、チョコレートらしさをしっかり感じられる程よい固さです
生クリームを添えても美味しいですが、チョコレート大好きな方には、シンプルに何もつけずに常温で食べるのがオススメ。
チョコレートそのものの美味しさを味わってくださいね
by pooh-gamo4 | 2019-10-22 18:30 | お店:cake | Trackback

ダミエな気分

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ダミエ
チェッカーボードケーキともサンセバスチャンとも呼ばれます
プレーンのスポンジとココアのスポンジを交互に、チェッカーボードのように重ねて作るお菓子で
あんずジャムとバタークリームを挟んで、チョコレートでコーティングしてあります

見た目はキャッチーな感じですが、とてもシンプルで分かりやすい美味しさ
飽きのこない懐かしいお菓子って感じで大好きです
紅茶でもコーヒーでも、飲み物と一緒に
会話に花が咲く素敵なお菓子

萌え断ってやつ(違う??)

明日はこの前作ったよりもう少し均等なチェックになるようにしたいところです…
頑張るぞ






by pooh-gamo4 | 2019-10-18 19:42 | お店:cake | Trackback
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ハロウィンプディング

かぼちゃのペーストをたっぷり、生クリームと牛乳、卵でじっくり湯煎焼きした
かぼちゃのプリンは、つるりとした喉越しというよりは、もったりしたクリームみたいです
それは、かぼちゃのペーストがたっぷり入っているからで
食べごたえのある、秋らしい味わい

キャラメルソースと生クリームを添えて、食べやすくまとめています
上に乗っているジャック・オ・ランタンのクッキーも
ちゃんとかぼちゃ味
ハロウィンまで毎日作っています
(売り切れの際はご容赦ください)
by pooh-gamo4 | 2019-10-15 18:15 | お店:cake | Trackback
お待たせしました。今年もモンブランを作り始めますよ
明日、明後日ともモンブランを作ります
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Poohのモンブランはタルト仕様になってます
タルトにアーモンドクリームを敷いて、
カスタードクリーム、カシスのジャム、自家製栗の渋皮煮、無糖の生クリーム、仏産のマロンペーストを使ったマロンクリーム
大振りで食べごたえたっぷり、でもくどくないモンブラン


ポイントはカシスジャム。もちろん手作りです
もったりしたモンブランに、ほんの少し酸味を加えると味が引き締まって美味しいのです


秋の目玉といえばやっぱりモンブランで、poohでもとても人気のあるお菓子です
作れる数は限りがあるので、お電話いただければ取り置きいたします
接客中などお電話に出られないことがあります
一人で作業、接客しておりますので、ご理解いただきますようよろしくお願いいたします


************
10月8日(火)、9日(水)は都合によりお休みです
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします

by pooh-gamo4 | 2019-10-03 19:43 | お店:cake | Trackback

パンプキンパイ

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パンプキンパイ

かぼちゃのお菓子って言ったらパンプキンパイ
サックサクのパイにぽってりしたかぼちゃがたっぷり詰まったシンプルなパイ
シンプルだけどかぼちゃの優しい甘みが癖になりますね
ちょっとだけナツメグを隠し味に入れてます。甘いだけじゃないんですよ(^_^)

ハロウィン。。。じゃなくても絶対オススメ!

by pooh-gamo4 | 2019-09-27 19:31 | お店:cake | Trackback
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秋限定かぼちゃシフォン

かぼちゃのシフォンケーキは今年も季節限定で登場です
かぼちゃのペーストとパウダー両方加えて
ふわふわしっとり、でもかぼちゃの味がぼやけないようにしました
ハロウィンの頃くらいまで週に一回程度作っていければ良いな〜なんて思ってますが
材料次第なので,終わりかけの頃にはまたお知らせします
poohでは珍しい限定シフォンです!
明日はかぼちゃのシフォンケーキを作ってますよ(^_^)
by pooh-gamo4 | 2019-09-25 20:03 | お店:cake | Trackback
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