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ホールケーキが大きすぎるという方!今年もクリスマスショート作りますよ〜
23、24日は余裕がなくてカットしたクリスマス用のケーキは作れないのですが
今年も21(金)、22(土)、25(火)にクリスマスショートを作ります

poohのクリスマスケーキと全く同じ(上の飾りはないですが)
生クリームのお菓子がお好きな方にも喜んでいただけるクリスマスショート
お楽しみに!


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はちみつ入りのしっとりスポンジに、下はフレッシュフルーツとカスタードクリームの層
上はいちごと苺クリームの層に分かれています
生クリームはタカナシの北海道の38%のさっぱりした生クリームで
ボリュームはあるけど、ペロッと食べられるPoohの特別なデコレーションケーキです


*18日(火)はご予約等の準備のためお休みをいただきます
通常営業はしてませんが作業しているので焼き菓子、クッキーなど販売の対応は致します
お気軽にお越しください

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by pooh-gamo4 | 2018-12-14 19:30 | お店:cake | Trackback

栗のブリュレ

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栗のブリュレ

栗の渋皮煮をつくると何割かは煮くずれてぼろぼろのくりになってしまいます
その煮崩れた栗の渋皮煮をペーストにして
卵や生クリームと合わせてつくったクレームブリュレ
渋皮のエグ味がほんのり感じられて、栗!な感じです
中には栗の渋皮煮も入っていて、食感も良いですよ

表面はご注文いただいてからキャラメリゼしますので、少しお待ちいただく事になりますが、
キャラメリゼし立てのブリュレは表面はぱりぱりしていて
中はバーナーの熱でとろりとした舌触りになります。

栗のお菓子も少しずつ形を変え、作り方を変えて長く楽しんでいただけるようにしています
その時々の美味しさを楽しんでくださいね(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2018-12-13 19:28 | お店:cake | Trackback
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タルトタタンは、銅製のタタン型にキャラメルを敷いて、りんごを山盛りに
オーブンでじっくり、じっくり時間をかけて火を通して作る
個性的で、美味しい、贅沢なタルトです
りんごは食感というより、とろりとした滑らかさと酸味を感じて
それをキャラメルの苦みと共にいただく感じ
土台はがっちり焼き込んだパイ生地を敷いています

サワークリームを加えた少し酸味のあるクリームをお付けしますので
クリームを添えてお召し上がりくださいね
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by pooh-gamo4 | 2018-12-07 19:26 | お店:cake | Trackback

クリスマスケーキ2018

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お待たせしました。2018年のクリスマスケーキのご予約が始まります
*写真のデザインは予告なく変更することがあります
写真のクッキー(noel)はチョコプレートになります

はちみつ入りのしっとり焼き上げたスポンジに、カスタードクリームを混ぜたコクのあるクリームにフレッシュフルーツを合わせた層と苺のクリームに苺の層に分かれた
クリスマス限定ケーキです

近年はご予約完売になることが多くなってきています。
このケーキに使ってるカスタードクリームは作り置きする事は出来ず、作ったらその日のうちに使い切ってしまわないとダメだし、
カスタードクリームに果物をまぜると果物の水分が出て来ないうちにケーキの組み立てをしないとダメ
作業工程が多いので、一回組み立てるのにかなり時間がかかり数はたくさん作れません
たくさん作りたいのですが、お受けできるケーキは限られていて
お断りすることもあり心苦しい限りです

でも毎年クリスマスを楽しみにしてくださってる方や
焼き菓子やタルトはあまり食べないけど、クリスマスケーキはpoohで。と言う方にも
今年も喜んでいただけるようがんばりま〜す( ´ ▽ ` )ノ

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12月23,24,25日限定

直径12cm 3200円
直径15cm 4000円
直径18cm 4600円



お電話か、ご来店にてご予約承ります。
Poohのショーケースはとても小さいのでクリスマスに限り
時間指定でのご予約になります

10~12時、12~14時、14~16時、16~18時と言った具合に
二時間刻みでお受け渡しの時間を区切らせていただいています

年末の忙しい中、細かい区切りで心苦しいのですが、
poohのクリスマスはお客さんの協力が不可欠になっています





各時間、定員に達した時点でその時間のご予約を閉め切ります
日付や時間によっては早めにご予約が締め切りになる事もありますので、お早めにどうぞ
ご予約後の日時の変更は出来かねます。ご了承ください

先の予定は立てにくいかと思いますが
是非ご協力をよろしくお願いします

*お電話でのご予約も承ります
一人での営業ですので、接客中などお電話に出られないこともあります
時間を置いて掛け直していただきますようよろしくお願いいたします


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by pooh-gamo4 | 2018-12-04 18:22 | お店:cake | Trackback

明日はタルトタタン

連休中日になりますが、明日はタルトタタンです
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タルトタタンは、銅製のタタン型にキャラメルを敷いて、りんごを山盛りに
オーブンでじっくり、じっくり時間をかけて火を通して作る
個性的で、美味しい、贅沢なタルトです
りんごは食感というより、とろりとした滑らかさと酸味を感じて
それをキャラメルの苦みと共にいただく感じ
土台はがっちり焼き込んだパイ生地を敷いています

サワークリームを加えた少し酸味のあるクリームをお付けしますので
クリームを添えてお召し上がりくださいね
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by pooh-gamo4 | 2018-11-23 17:41 | お店:cake | Trackback

明日は営業!はりねずみ

明日は祝日ですね〜
poohは営業してますよ!
夕方5時までの営業ですが、そんな祝日はハリネズミの日です
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いつもはアーモンドとザラメを乗せて焼き上げるpoohの定番シュークリームを
細長く切ったアーモンドを針に見立て
チョコレートでコーティングして、くりくりっと目をかいた
見た目も可愛くて、食べてもさくさくしたシュー皮とぽってりしたカスタードクリーム、ほんのりビターなチョコレートがとってもマッチした
はりねずみのシューです


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by pooh-gamo4 | 2018-11-22 19:40 | お店:cake | Trackback

スイートポテトタルト

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スイートポテトタルト
ちょっと写真見にくくてすいません。
一見すると普通のスイートポテトですが、実はタルト仕立てになってます
断面にりんごのキャラメルソテーが入ってるのですが、見えますか〜??

スパイスのタルト生地に、レーズンを加えたアーモンドクリームを敷いてます
その上はキャラメルでソテーしたりんごをのせて、スイートポテト生地で覆って焼いています
スイートポテトのホクッとした甘みに
レーズンとキャラメルソテーしたりんごの酸味がとても合ってます
ちょっと凝ったスイートポテトタルトは秋の味覚のコラボになってますよ〜
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by pooh-gamo4 | 2018-11-15 19:35 | お店:cake | Trackback

ガトーショコラ

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ガトーショコラ

とても滑らかで濃厚なガトーショコラで
中には少しラム酒を効かせたガナッシュが入っているので中心部はクリームのようで
側面はしっとりしていて、1つのお菓子で二つの食感を味わえます
あまり苦みが強くないように、濃厚でも食べやすい苦みに調整していますよ

常温で食べると、とろりと滑らかな口当たり、
冷蔵庫で冷やして食べると、チョコレートらしさをしっかり感じられる程よい固さです
生クリームを添えても美味しいですが、チョコレート大好きな方には、シンプルに何もつけずに常温で食べるのがオススメ。
チョコレートそのものの美味しさを味わってくださいね
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by pooh-gamo4 | 2018-11-14 19:36 | お店:cake | Trackback
先週の土曜日は商店街のハロウィンイベントでした。
ご参加いただいた皆さんありがとうございました。
城東商店街はスタンプラリーでしたが、がもよんエリアでまた違うイベントもあり
とても賑やかで可愛らしいイベントになりました。
癒されました〜( ´∀`)

さて、なんとなくハロウィンも一段落。って思ってるあなた!
ハロウィンは31日です!明日でーーーす!

poohでは明日まで絶賛かぼちゃ祭り
色々ご用意しますので、是非poohでかぼちゃスイーツゲットして
ゆっくりお家でハロウィンパーティーしてくださいね

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パンプキンパイ
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かぼちゃシフォン
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かぼちゃん
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ハロウィンのかぼちゃプリン
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かぼちゃとクリームチーズのマフィン

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かぼちゃのマドレーヌ







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by pooh-gamo4 | 2018-10-30 17:42 | お店:cake | Trackback

かぼちゃん登場!

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かぼちゃん

まぬけな顔した小さなかぼちゃシュー
でも、味はちゃんとpoohの味!
シュー生地の中には、キャラメルのカスタードクリーム
ヘーゼルナッツをキャラメリゼしたものが入ってて
上にはポテッとしたかぼちゃのクリームを、ぐるぐるたっぷり絞っています
甘さ控えめなぽってりしたかぼちゃクリームと、滑らかなキャラメルカスタードの相性がとても良くて、
この組み合わせがとても気に入ってるんですヽ(´ー`)ノ

今年は明日の土曜日と31日(水)にかぼちゃん登場!
是非連れて帰ってハロウィンを楽しんでくださいね


明日は城東商店街でもハロウィンイベントのスタンプラリーがあります
城東商店街のFacebook
をチェックして見てくださいね
poohも参加しますよ
スタンプ押すぞー( ´∀`)
*「支払済」とか「お祝い」スタンプじゃないよ…(笑)

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by pooh-gamo4 | 2018-10-26 19:27 | お店:cake | Trackback
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