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Wチョコビスケット

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ダブルチョコビスケット

小麦ふすまをたっぷり加えてさっくりと香ばしい食感、しっかりと厚みのあるビスケットにしています
香ばしいプレーンにはビターなチョコを
ほろ苦いココアにはホワイトチョコを
甘さ控えめでも食べ応えのあるビスケットをバレンタインらしい可愛いデザインにしました

バレンタインにも、そうじゃない時にもちょっと入れると可愛らしくて
プレゼントが引き立つようになってますよ

チョコレートがかかったクッキーって大好きです。贅沢で美味しいですよね!ご褒美って感じです
マクビティビスケットが昔から好きで、このお菓子はちょっとマクビティビスケットを意識して作っています(^_−)−☆


by pooh-gamo4 | 2020-01-21 18:54 | お店:cake | Trackback
レモンのショートブレッド_d0066821_17381802.jpg

レモンのショートブレッド
Xmas限定の焼き菓子

雪の結晶がモチーフになっています
レモンのシロップ煮は自家製で、バターたっぷりのショートブレッドの中にたっぷり入っています
柑橘の皮のほんのりとした苦みと、酸味、甘みを楽しみつつ
厚みのあるショートブレッドの優しい歯触りが心地よいですよ

アイシングもレモン風味で、全面アイシングは甘いと思われがちですが、
表面にアイシングをかけるために、ショートブレッドの甘みをぐっと抑えてあります
全体にサッパリとした上品なショートブレッドです
アイシングは白、ピンク、ブルーと3色あります。お好きな組み合わせでどうぞ

いつもの焼き菓子に一つ足すだけで、クリスマスらしいプレゼントになりますよ(^_^)
この時期だけの限定焼き菓子
お見逃しなく〜!

*クリスマスの焼き菓子はラッピング色々ご用意してます
大きささ、数によりラッピング少しずつ変わります
お気軽にご相談くださいね(^_^)

by pooh-gamo4 | 2019-11-27 17:38 | お店:cake | Trackback
今年もジンジャーブレッド_d0066821_16594235.jpg


クリスマスのジンジャーブレッド


クリスマスといえばジンジャーブレッド!
ジンジャー「ブレッド」って言ってもクッキーです
いつものクッキーより粉気が多く、ざくっとしっかりした歯触りのクッキーには
しょうがをベースにしたスパイスを加えて、自家製のしょうがのシロップ煮を混ぜ込んでいます
甘みの中にぴりりと辛みもあり、じんわり美味しいクッキーになってます
温かい紅茶やホットミルク、コーヒーと一緒に。
身も心も温まる、冬のお楽しみです

生地はそんなに甘みが強くないし、しょうがの辛みもあるのでアイシングは必需品
クリスマスのクッキーはたくさん作りますが、個人的イチオシはこのジンジャーブレッド
毎年作るのを楽しみにして、もちろん自分で食べるのも楽しみです( ´∀`)

いろんな形になっていますが、男の子と星、くつ下と星というようにセットでの販売になっています
プレゼントにもぴったりなので是非お手に取って見てくださいね!

今年もジンジャーブレッド_d0066821_19532153.jpg
こんな感じに、器にグラニュー糖をいれて
そこに乗せるとパーティーデコレーションになりますよ



by pooh-gamo4 | 2019-11-18 19:54 | お店:cake | Trackback

ぽっきーぷりっつ!

ぽっきーぷりっつ!_d0066821_19195084.jpg


11/11はぽっきー&ぷりっつの日です。
思っ切り便乗…

プレーン、ココア、抹茶、かぼちゃ、紫芋の5種類のぷりっつ(っぽいクッキー)
細長くするので、型抜きクッキーよりしっかりした歯触りで
ぽりぽり食べるのにちょうど良い硬さにしました。
それぞれの味もしっかり出ていて、どちらかというと甘み控えめで、かぼちゃは塩味を強めに。
素材によって少しずつレシピを変えて飽きずに美味しく食べられるようにしました

このぽっきーぷりっつは結構人気なのでポッキーごっこ(なんだそれ?)するならお早めに。
プレゼントにもちょっとひねりが効いてておすすめなのでーす

by pooh-gamo4 | 2019-11-05 17:31 | お店:cake | Trackback
ハロウィンクッキー揃ってます_d0066821_18145932.jpg
今年もハロウィンクッキーが出来上がりました
今年は5種類

ジャック・オ・ランタン カボチャ味
おばけ、ミイラ  プレーンクッキー
ガイコツ、クロネコ  ココアクッキー

毎年作っているハロウィンのアイシングクッキーは
着色料を使わず、茶色のアイシングはココア、黄色はカボチャパウダーで色づけしてます
一枚一枚手作りで、ちょっとずつ表情が違うのも楽しい
美味しくて可愛いハロウィン限定のクッキーはプレゼントにもぴったりです
ラッピングもできますので、お気軽にお申し付けください



by pooh-gamo4 | 2019-10-09 18:24 | お店:cake | Trackback

ハロウィンクッキー


ハロウィンクッキー_d0066821_1921399.jpg

かぼちゃのショートブレッド
バターがたっぷりでサクサクほろっとした食感のクッキーに
かぼちゃペーストとパウダーを混ぜ、かぼちゃの種といっしょに焼いたシンプルなクッキー

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うずまきクッキー
紫色は紫いものパウダーを混ぜ込んだ生地とプレーンの生地を
ぐるぐる渦巻きに。
お芋の味もしっかり味わえるクッキーで
たっぷり楽しめる大きいサイズです

by pooh-gamo4 | 2019-10-02 19:30 | お店:cake | Trackback

スペキュロス

明日から秋の営業が始まります
まだまだ暑い日が続きますが、ちょっとずつ秋を感じさせるメニューが並び始めます
このスペキュロスもその1つ
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スペキュロス

poohオリジナルのスパイスを練り込み
薄めにのばして、かりっとした食感です
スパイスと言っても、強すぎる事なく、とてもいい香りで食欲をそそります
スプーンの形も可愛いスパイスクッキーです

スペキュロスはpoohの他のクッキーより少し糖分が高め
普段はクッキーは甘み控えめが好きで、どのクッキーもお砂糖が少なめなのですが
このクッキーは甘みがあるからこその旨味や
カリッという歯触りを楽しんでいただけるよう、あえてお砂糖を増やしています
黒糖やきび砂糖を使っているのでコクがあって、スパイスと共に良い深みを与えています
スパイスが入ったお菓子はコーヒーと良く合うので、コーヒーと共にどうぞ。

スプーンのクッキーをコーヒーに添えたり、アイスクリームに添えたりしても
楽しいお茶の時間になると思いますよ〜


by pooh-gamo4 | 2019-09-02 17:22 | お店:cake | Trackback

レモンクリームサブレ

レモンクリームサブレ_d0066821_2033647.jpg



レモンクリームサブレ

優しい食感のバターサブレで
レモンクリームを混ぜ込んだバタークリームと
自家製のレモンのシロップ煮を挟んでいます
レモンクリームを混ぜる事でバタークリームもサッパリした印象になるし
レモンのシロップ煮を挟むので、レモンのさわやかさもしっかり感じられます
クリームの水分と共に少ししっとりするサブレとの相性もばっちりです
夏のお茶請けにぴったりですよ


by pooh-gamo4 | 2019-06-25 17:14 | お店:cake | Trackback
夏のクッキー チーズサブレ_d0066821_19454964.jpg


チーズサブレ

夏のクッキーとして、塩味のクッキーを作りました
軽い歯触りのサブレにはパウダーチーズがたっぷり入っています
胡椒のぴりっとした刺激とチーズの香りで
おやつにもおつまみにももってこいのサブレです

甘いも良いけど、塩味もね
ついつい止まらなくなるくせになるチーズサブレ
夏限定のクッキーですよ(^_^)


*夏場はガレット・ブルトンヌとムラング・フランボワーズがお休みです
その代わりこのチーズサブレとロッシェ・ココというココナッツのメレンゲ菓子を作ってます
どちらもおすすめ!

by pooh-gamo4 | 2019-06-13 20:03 | お店:cake | Trackback

花かんむりの女の子

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バレンタインの時に人気だったチョコビスケット
ご注文をいただいて作った分の予備があるので
ちょっとアイシングしてお店に並んでます
バレンタインの時とは生地も少しアレンジしてありますよ(^_−)−☆

ホワイトチョコにはピンク系、ビターチョコにはブルー系の花かんむり
クッキーはサックサクでリッチでとても美味しい!



by pooh-gamo4 | 2019-04-09 17:47 | お店:cake | Trackback
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