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先週の土曜日は喫茶まどかでpoohのクリスマスケーキ試食会をさせていただきました。
たくさんの方に試食していただけました。ありがとうございます
その日はpeppermint bonbon先生のフェルト講習もあり、とてもにぎやかな一日になったそうです。

poohではクリスマスは一種類のケーキだけですが
毎年デコレーションを変えるので、写真を撮るために試作をかねて三台のクリスマスケーキを作ります
この写真は今年ボツになったクリスマスケーキのデザインです。残念。
決定した写真はまた予約受付開始頃upしますね

クリスマスケーキのご予約の受付は12月に入ってからになります
よろしくお願いします。


******************
明日23日(火・祝)はお休みさせていただきます
よろしくお願いいたします

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by pooh-gamo4 | 2010-11-22 19:43 | お店:cake | Trackback
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今日は第三木曜日。なので喫茶まどかではベジタブルボートの朝市開催
朝から無農薬有機野菜がいっぱいでした。
私行ったときはまだ準備中でしたが、今日もおいしそうな野菜いっぱいの一枚です
今日は水菜、春菊、かぼちゃ、唐辛子をかってみました〜
鍋だ!鍋!
これから第三木曜日はまどかで朝市!ですぞ。

さて、そして今週の土曜日は喫茶まどかでpoohのクリスマスケーキ試食会をします
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これは去年のクリスマスケーキです
毎年写真を撮るために3台クリスマスケーキを作ります
写真を撮り終わったものは試食としてお客さんにお渡ししていたのですが、せっかくだから美味しいコーヒーと共に楽しんでいただこうという事で
今年は喫茶まどかでクリスマスケーキ試食会をします
*定員に達しました。ありがとうございます
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はちみつたっぷりのカステラのようなスポンジに、カスタードクリームとフレッシュフルーツの層と、苺クリームと苺を挟んだ層に分かれています
大振りでも意外とあっさりした、poohのクリスマスケーキ
一足先にご試食どうぞ!
数に限りがありますし、残席僅かとの事ですので、ご興味のある方は喫茶まどかさんまでどうぞ。
*開始は2時からの予定です

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by pooh-gamo4 | 2010-11-18 20:51 | 雑記 | Trackback

もぐもぐ

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天使のチョコリング
どこかの百貨店に催事で来ていたのをいただいた。
パンというか、お菓子、というかパンな感じ
目一杯チョコが入ってて、オーブンでちゃんと温め直すとデニッシュがパリぱりっとなって、チョコがとろっとなっておいしい〜
ゴチでした!


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マカロン
バニラかな〜っと思ったらカフェ、ピスタチオ?と思ったら抹茶
チョコエクレアやマカロンショコラより、コーヒーのエクレアとマカロンカフェが好きなのです
お茶のお供に最適でした。ごちそうさまでした〜


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ちょっと乙女なサンタローソク
細いのにちゃんと顔も鼻もひげも再現
目が乙女(笑
poohで一番早いクリスマスの飾りですよ

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by pooh-gamo4 | 2010-11-14 18:56 | 雑記 | Trackback
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直径9cmのフルーツケーキ
オーガニックのドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだ洋酒たっぷり
ドライフルーツはブランデーとラム酒にじっくり漬け込んであって
なかなかお酒の利いた大人のケーキ
アーモンドペーストとキャラメルを加えて生地自体にもコクがあってどっしり
コーヒーや紅茶と合わせてじっくり味わっていただきたい贅沢なケーキです
クリスマスにちょうど美味しく食べていただけるように焼いてますので
クリスマスパーティーの差し入れや、ちょっと違ったクリスマスプレゼントにおすすめですよ

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by pooh-gamo4 | 2009-12-21 18:29 | お店:cake | Trackback

プチ・ブッシュ

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ココアのスポンジにチョコレートのバタークリームと
ヘーゼルナッツのキャラメリゼをくるりと巻き込んだ
伝統的なスタイルのブッシュ・ド・ノエル

バタークリームなのでちょっと室温に戻してから食べる方が口溶けが良くなりますよ
コクがあってどっしりした冬らしいチョコレートケーキ
ヘーゼルナッツの食感がアクセントになってます
濃いめのコーヒーなんかとおすすめ

ちょい早い一人クリスマスはいかがですか?
明日も作ってますよ

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by pooh-gamo4 | 2009-12-18 20:26 | お店:cake | Trackback

浮かれ仕様

今年は何か足りないクリスマス
町行く人々を見ても、何故か淡々としている気がします

いやいや、皆さんクリスマスですよと。

クリスマスだからね

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「浮かれ」が足らない気がしましたんで、ちょっと積極的に浮かれてみました
とても密かな浮かれですが
クリスマスを待つのがちょっと楽しみになるんじゃないかなぁ?

ロールケーキは今日だけですが、プリンは明日も作りますよ
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by pooh-gamo4 | 2009-12-17 19:38 | お店:cake | Trackback

フルーツケーキ

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オーガニックのドライフルーツをたっぷり混ぜ込んだ洋酒たっぷりのフルーツケーキ
ドライフルーツはブランデーとラム酒にじっくり漬け込んであって
なかなかお酒の利いた大人のケーキ
アーモンドペーストとキャラメルを加えて生地自体にもコクがあってどっしり
コーヒーや紅茶と合わせてじっくり味わっていただきたい贅沢なケーキです

味が濃いケーキなので去年よりちょっと小さくしました
なのでちょっとお求めやすくなりました。
レシピは去年とおんなじだけど、今年は更にフルーツがお酒となじんでいい感じになってます
クリスマスに向けて直径9cmの小さいホールのフルーツケーキも焼く予定です
大人のクリスマスにはこんなのも良いかも。

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by pooh-gamo4 | 2009-12-12 21:54 | お店:cake | Trackback

晩柑サブレ(noel編)

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夏前に美味しく使った晩柑とショウガのジュレ(click!)の皮の部分はじっくりじっくりシロップ煮にして晩柑ピールを作ったのでした。
そのピールを使ったサブレです
ピールはアーモンドと合わせてペースト状にして生地に練り込んでいます
ピールらしい食感はあまりしないけど、柑橘特有の香りがホワッと香って、更に柑橘特有の苦味というかエグ味がじんわり
またしても大人向けのお菓子となりましたが、ピールの苦みが出過ぎないように控えめに加えてますから、じっくり味わってゆっくり感じてくださいね
米粉を加えたほろほろと柔らかめのサブレ生地を星型で抜いて表面にグラニュー糖をふって軽く焼き上げています
サブレ自体はお砂糖控えめなので、表面のジョリッとした砂糖の甘みがちょうど良いのです
シンプルな材料で晩柑ピールの良さが出ると良いなぁという感じのサブレ

個人的に気に入ってしまったのでクリスマスが終わっても形を変えて作るつもりですが
せっかくなのでクリスマスバージョンも是非お試しくださいね

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by pooh-gamo4 | 2009-12-11 20:12 | お店:cake | Trackback

ジンジャーブレッド

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そしてこちらもクリスマス恒例のジンジャーブレッドです
自家製のショウガのコンフィとジンジャーパウダーを加えて
やや粉気を残したビスケットのような食感のクッキーにしてあります
ショウガもぴりっと感じる位たっぷり入って大人向けのジンジャーブレッド
食べてたらなんだか温まるような。。?

バターたっぷりでさくさくしたクッキーも美味しいけど、
こんなリーンなタイプをたっぷりのミルクティーやホットミルクでたっぷり食べるのが
なかなか良いと思うのです。

私はクッキー好きなのでクッキーのレシピは結構沢山持っている方だと思うのですが
ジンジャーブレッドはとっても気に入っているクッキーで毎年冬が楽しみなのです
可愛く飾っても子供向けじゃない味がいかにもPoohらしいでしょ?
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自分の試食ははじっこ(本当はアイシングたっぷりが好きなんだけど)
昨日自然食品の店でオーガニックの紅茶のティーバッグを買ったのですが
なんとこれが美味しくてびっくり
オーガニックってなんだか「オーガニックなだけ」ってイメージが未だに消えないのですが
これはしっかり味が出て、ミルクティーにぴったりのセイロンでした。
なかなか美味しい紅茶に出会えない中、久々のヒットでした。また買おう
濃く入れたミルクティとジンジャーブレッド。。
ミスマープルな気分ですわ〜

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by pooh-gamo4 | 2009-12-08 19:37 | お店:cake | Trackback

やれやれ。。

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やっと試作完成です。
今年は変更した材料があったので
ちょっと手間取りましたが、クリスマスには間に合いました
美味しいケーキが出来そうです


今年は23日だけがお休みになってる方が多くて
23日のご予約が多めになってます
ご予約まだ十分お承け出来ますので、お待ちしてますね

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by pooh-gamo4 | 2009-12-06 19:02 | お店:cake | Trackback
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