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マンゴー杏仁

ぼちぼち冷たいもののご紹介も。明日は暑くなるみたいですしね
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マンゴー杏仁

poohで人気の杏仁シリーズのマンゴー
本物の杏仁を使った杏仁ゼリーで香料なし!
しっかり杏仁の香りがして、とてもさっぱりした口当たり
甘みはコンデンスミルクでミルキーさを足しています
ゆるく固めた杏仁ゼリーにとろりとゆるいマンゴーソースとゴロゴロマンゴー
マンゴーのこっくりした甘さとさっぱりした杏仁ゼリーの組み合わせで
暑い季節にピッタリ!

マンゴーを使った冷たいお菓子はいつも人気がありますよ
マンゴープリンも近いうちに作り始めるのでお楽しみに(^_^)


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そして今週はロールケーキ食べ比べウィーク!
poohのいつもの北海道38%生クリームを使ったロールケーキと新製品のサンプルでもらったミルキーな風味が強い生クリームのロールケーキ
2種類を作っています
生地は卵たっぷりふわふわしっとり、生クリームの他にもカスタードクリームも少し加えてコクを出した
軽くて美味しいロールケーキ
どちらを選んでも、両方食べ比べても!どっちにしろ美味しいんですよ( ´ ▽ ` )ノ

生クリームを食べ比べる機会ってあまりないと思うので、これを機会にぜひ一緒に楽しみましょう〜
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by pooh-gamo4 | 2015-05-14 19:37 | お店:cake | Trackback
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マンゴープリン

とろりと濃厚なマンゴープリンにはマンゴーピューレとマンゴーがたっぷり
上のソースも濃厚で、こちらもマンゴーたっぷり
滑らかさも濃厚さもピカイチなpoohのマンゴープリンですヽ(´ー`)ノ

去年までは生のマンゴーを入れていたのですが、
今年は全然手に入らず、マンゴープリン食べたいな〜と思いつつ作れてませんでした
農作物なのでしょうがないですが、この季節にマンゴープリンが食べられないなんて寂しいですよね
材料屋さんが冷凍のマンゴーを扱い始めたので、冷凍を使う事にしました
生のマンゴーを冷凍してあるだけなので、今までと全然変わらないですよ(^_^)

さあさあ、これからがんがんマンゴープリン作りますよ!
暑い季節にこそ美味しいマンゴープリン楽しみましょうね〜

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by pooh-gamo4 | 2014-07-23 19:03 | お店:cake | Trackback
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グレープフルーツのジュレ

グレープフルーツの果汁をそのまま固めたフレッシュさ
さっぱり感はダントツのジュレで、とても贅沢
ライチのお酒を固めたゼリーをアクセントに乗せてます。香りも良く合うんですよ
甘ったるいゼリーじゃなくて、果物をより美味しく食べられるように砂糖も控えてすっきり作っています

poohのゼリーは素材をシンプルに使うものが多いので、
なるべく良い素材を使って、ちょっと手間をかけてすっきり食べられるゼリーを作るよう心がけています(^_^)

冷たいお菓子も少しずつご紹介していきますね

スムージーも好評です。お気軽にお申し付けください
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果物はいつもpoohで使ってる果物を使います
メニューはミックスか、ブルーベリーミックス
どんどんその時により果物は変わりますよ〜
昼間は暑い日が増えてきましたし、冷え冷えのスムージーでさっぱりヘルシーに潤ってください!

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7月5(土)、12(土)は土曜夜市のため、poohは5時閉店となります
今年はpoohとして夜店の出店はありませんので、ご注意くださいね


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by pooh-gamo4 | 2014-07-03 19:25 | Trackback

甘夏のジュレ

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甘夏のジュレ

甘夏の果汁にアニスとスパイスの香りを付け
ちょっとエキゾチックな香りがする大人のジュレ
甘夏の果汁はちょっと尖った酸味の強いイメージなので、香りをつけてより大人のイメージに仕上げました
オレンジの果肉を乗せ、コアントローの効いたクラッシュゼリーを飾っています

ジュレやゼリーなどはシンプルに作るものが多いですが
こうやってちょっと香りを変えるだけで印象が変わって普段と違うデザートになりますよ(^_^)
普段とちょっと違う甘夏のジュレ。季節限定なのでお見逃しなく!


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by pooh-gamo4 | 2014-05-29 18:51 | お店:cake | Trackback
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ローズヒップティーとベリーのジュレ
ローズヒップはビタミンが豊富に含まれているそうで、ビタミンの爆弾とも呼ばれるそうです
そのローズヒップティーをしっかり煮出して緩く固めたゼリーの上に
ラズベリー、ブルーベリー、苺、ブラックベリーなどのベリー類を乗せています
ローズヒップティーのゼリー自体はあっさりしていて
このミックスベリー自体に少し甘みがついていて、
ベリー類の酸味がちょうどいいアクセントになっています

さっぱりジュレで暑い季節を乗り切りましょうヽ(´ー`)ノ

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by pooh-gamo4 | 2014-05-21 19:26 | お店:cake | Trackback

豆乳プリン

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豆乳プリン

豆乳を使ったプリン
ゼリーじゃないんですよ〜ちゃんとオーブンで蒸し焼きにして作った
卵入りのプリンなのです
白色なのは卵白だけを使っているから
ゼリーもいいんですが、プリン独特の食感にしたくて作っています
シンプルで優しい味
ちょっとスが入りやすいんですが( ´△`)
緩く固めた豆乳プリン自体の甘みはほんのちょっと。
自家製のしょうがシロップをお付けしますので、お好みの甘さでお召し上がりください


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そして、今週の土曜日は母の日のバラのケーキを作ります
去年大好評だったバラのカップケーキ
小さいカップケーキに感謝をこめて(^_^)


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by pooh-gamo4 | 2014-05-07 19:25 | お店:cake | Trackback
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トマトと白ワインのジュレ

トマトを使った夏のデザート
牛乳に生姜シロップを加えたゆるいゼリーに
トマトを甘くコンポートにして、白ワインのゆるいジュレと合わせた二層のデザート
トマトらしさを残したまま、果物のように食べられる
野菜スイーツに仕上げています

甘さ控えめのジュレは夏の終わりにぴったりですよ


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by pooh-gamo4 | 2013-08-29 20:12 | お店:cake | Trackback

マンゴー杏仁

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マンゴー杏仁

夏に人気の杏仁シリーズの新商品ですよ〜
杏仁豆腐は本物の杏仁をすりつぶして作る本格派
香りが良くってサッパリしてます
甘みも控えめに、さらりと食べられるように作っています
さっぱり杏仁の上にはとろり濃厚なマンゴージュレを乗せました
フレッシュマンゴーも乗せて、マンゴーたっぷり

マンゴー尽くしのマンゴープリンよりは、少しあっさりした感じの仕上がり
まだまだ暑い日が続きますので
冷たいカップデザートも大活躍です
涼しいスイーツを楽しんでくださいね〜


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by pooh-gamo4 | 2013-08-22 19:35 | お店:cake | Trackback

マンゴープリン

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マンゴープリン

夏と言えばマンゴー、マンゴーと言えばマンゴープリン!
フレッシュマンゴーとマンゴーピューレ両方使って
滑らかで濃厚なマンゴープリンを作っています

ちょうど美味しい台湾のマンゴーが手に入ったので
集中的にマンゴープリンを作ります!
去年とカップの大きさが違うので、お値段も変えていますが
中身はいつも通り、濃厚マンゴープリンですよ〜
この暑さにマンゴーは合う!
マンゴープリンを楽しんでくださいね



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by pooh-gamo4 | 2013-07-16 19:42 | お店:cake | Trackback

あんにんメロン

暑い〜暑くなってきました。。
焼き菓子も良いけど、少しさっぱりつるりとしたものも食べたくなりますよね!

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あんにんメロン

本物の杏仁をミキサーでつぶして絞り出す
香料を使わない杏仁豆腐は
サッパリしていて軽い感じ。
つるりとした喉越しも、この季節にぴったりです
この杏仁豆腐にメロンのジュレを合わせたあんにんメロン
メロンのちょっと青臭い感じも、杏仁と相性がいいんですよ〜

この杏仁豆腐は今の季節はメロンですが、もう少しすると桃のジュレを乗せる桃あんにんになります
poohの夏の定番、杏仁豆腐を色んな組み合わせで楽しんでくださいね




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by pooh-gamo4 | 2013-06-12 19:42 | お店:cake | Trackback

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