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あんずのマフィン

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今年もちゃーんとあんずが届き、お店で使う用のジャムと
お店で販売するようのコンフィチュールを作りました(コンフィチュールのご紹介はまた後日)
あとはお店でケーキを作るようにとってあります

あんずマフィンも、届いたばかりの長野のあんずで作った甘酸っぱいマフィン
あんずは軽くコンポートにして、半割りを丸ごとマフィンに乗せて焼いています
甘酸っぱくて滑らかなあんずとシンプルなくるみ入りマフィンを合わせて
とてもやさしい味に仕上がってます

ちょっとレンジで温めなおすのもおすすめですよ(^_−)−☆


あ。長年(?)大不評だったpoohの開かないドア
今日修理してもらいました!
もうか弱い乙女でも大丈夫( ´∀`)

部品の交換か、ドアの交換かとビクビクしてましたが、なんのことはない下の溝にね。。。戸車にゴミが溜まっててね。。。(;´д`)
業者さんにキレイにしてもらって、調整してもらったらあっという間にスルスルっとドアが開くようになりました
。。。。お恥ずかしい(;´д`)

Facebook↓
フラワーケーキ
pooh
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by pooh-gamo4 | 2018-07-03 19:26 | お店:cake | Trackback

レモンパイ

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レモンパイ
パイは発酵バターを使った香りが良くてコクのあるパイで
その中に自家製のレモンコンフィを刻んでいれたレモンクリームを入れて焼き上げています
甘酸っぱいレモンの香りとクリーム、歯触りは軽くても、コクのあるパイ生地の組み合わせ
軽い食感なのに、味はしっかり感じられるレモンパイです


レモン=軽いというイメージで、ついつい夏場のメニューになってしまうレモンですが
レモンパイは酸味は強くなく、甘酸っぱさが優しく感じられるようにしています
真夏のお菓子というより、夏ちょっと前のお菓子ってイメージで作ってます

*6月5(火)6(水)は都合によりお休みをいただきます
よろしくお願いいたします

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by pooh-gamo4 | 2018-05-30 19:34 | お店:cake | Trackback

フラップジャック

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フラップジャック
フラップジャックってイギリスのお菓子で、シリアルバーみたいな感じです
オートミールやレーズン、くるみ、ココナッツを合わせてざくざくの食感に焼き上げています
poohのフラップジャックはヴィーガン・スイーツ風に作っていて動物性(乳製品とか、卵とか)の食材を使わずに作っています
甘みはメープルシロップや黒糖を使って、油脂は植物性の油脂を使っています

*アレルギー対応の施設で作っているのではないので、アレルギー対応のお菓子ではありません


ザクザクした食感と、ほんのりと甘みがあるシンプルなお菓子で
暑い季節でももたれない感じが良いな〜と思います
暑いしね、食べやすいお菓子が良いですよね(^_^;)
グラノーラをぎゅっと固めた感じのお菓子なので、
これを器に入れて牛乳を注げばグラノーラにもなります。

前はバータイプでしたが、丸形に変えました(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2018-05-25 19:14 | お店:cake | Trackback

さくらんぼのクラフティ

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さくらんぼのクラフティ

フレッシュなアメリカンチェリーをたっぷり詰めたクラフティ
ざっくり厚めのタルト生地に、生クリームたっぷりのクラフティ生地
アメリカンチェリーは種を取ってキルシュでマリネしています
アメリカンチェリーたっぷり敷き詰め、クラフティー生地を流してシンプルに焼き上げます

美味しいプラスαで、最後にシナモンシュガーをふりますよ〜
これは私がアルザスで働いていた時のクラフティの仕上げ
さくらんぼがちょっと隠れてしまうけど、シナモンシュガーが一番美味しいんです

poohでは短い間ですが、さくらんぼのクラフティをつくります
とても贅沢な季節のタルトですよ。お見逃しなく!
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by pooh-gamo4 | 2018-05-18 19:14 | お店:cake | Trackback

コンベルサシオン

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コンベルサシオン

パイ生地の中にアーモンドクリームを入れて、表面は砂糖でコーティングして焼き上げています
さくさく、シャリッとした口当たりで、中はしっとり
食べる時のサクサクした音が会話に似てるからとか、お芝居の名前からとられたとか、諸説あるみたい

とってもシンプルながらとても美味しい焼き菓子で、昔から作り続けているお菓子です
本当は季節は関係ないお菓子だけど、poohではなんとなく春のメニューになっています

このサクサク感、ぜひぜひ当日中に食べてくださいね〜
このお菓子を食べたら、会話が盛り上がる事間違いなし!?


************************

フラワーケーキはまだメジャーなお菓子ではないので、facebookの方が相性がいいのかもと思って
改めてページを作って見たというわけです。
このページはpoohとは少し分けて考えています

このpooh flowercakesがこれからどうなっていくかはまだわかりませんが
ぼちぼち育てていけたらと思っています
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by pooh-gamo4 | 2018-04-06 19:36 | お店:cake | Trackback
名前長っ!なグレープフルーツと洋梨とピスタチオのタルトは
poohの春メニューで焼きタルト人気ナンバーワンです

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グレープフルーツと洋梨とピスタチオのタルト

ちょっと厚めのタルトに、ピスタチオペーストを加えた生地を乗せ
グレープフルーツと洋梨を並べて焼いたタルト
グレープフルーツのさっぱりした酸味と洋梨の優しい甘み、ピスタチオのコク
しっかりした風味なのにさっぱりした軽さも感じられるタルト

タルト好きの方は端っこのタルトが多い場所がオススメ(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2018-03-15 19:30 | お店:cake | Trackback

たまにはこんな。。

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シナモンロール・ブレッド

パンじゃないもーん!
イーストを使ってるので、まあパンと言われればパンなんだけど。。
お菓子屋なのであくまでお菓子っぽく作ってます
むっちりしたバターと卵たっぷりのシナモンロールには
クリームチーズのフロスティングをたっぷりのせています。
シナモンと良くあってリッチでお菓子らしい甘みを足してくれますよ

お菓子とパンの間の子みたいなおやつ
甘みもありあっさり食べられるこんなイースト菓子もおすすめですよ(^_−)−☆


3月に東京でレッスンを受けてくるので
3月2日、3日はお休みになります
ひな祭りに休むことになってしまい申し訳ありません。
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by pooh-gamo4 | 2018-02-21 19:42 | お店:cake | Trackback
今年は9日,10日,13日,14日に数量限定でフォンダンショコラ作ります!

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フォンダン・ショコラ

poohのバレンタインの定番ケーキです
柔らかいチョコレートケーキをレンジでチンすると
中からチョコレートが溶けてソースになって出てきます
ケーキとしてもしっかりチョコレートを感じられる、本格的なチョコレートケーキ
簡単お手軽なカップケーキですがあっという間に豪華なデザートになりますよ
アイスや生クリームでアレンジも自在です


**********************
13日(火)、14日(水)はバレンタイン営業となります
ほぼバレンタインの焼き菓子のみで営業となります
当日メニューはツイッターでご確認ください
よろしくお願いします

*通常火曜日は夕方4時までですが、13日は6時まで営業です(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2018-02-08 19:27 | お店:cake | Trackback
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ケークショコラ
チョコレートのパウンドケーキです
チョコレートたっぷりで、しっかり苦みを利かせた
どっしり、かつ華やかなケークショコラです
そして、チョコレートと相性の良い自家製の甘夏のピールを加えて
さわやかな苦みもプラスしています

表面にはチョコレートをコーティングしているので、苦みが利いたケークとほの甘いコーティングが良いバランスになっています
食べごたえのあるサイズなのでお二人でどうぞ。
とても気軽に食べられる、本格的なチョコレートケーキです。

チョコをしっかり感じられるのに、重たくなく食べやすい自慢のケーク
小さいパウンド型を使って作っているので、好きな厚さに切り分けてじっくり楽しめますよ( ´ ▽ ` )ノ


今年は9日,10日,13日,14日に数量限定でフォンダンショコラ作ります!

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フォンダン・ショコラ

poohのバレンタインの定番ケーキです
柔らかいチョコレートケーキをレンジでチンすると
中からチョコレートが溶けてソースになって出てきます
ケーキとしてもしっかりチョコレートを感じられる、本格的なチョコレートケーキ
簡単お手軽なカップケーキですがあっという間に豪華なデザートになりますよ
アイスや生クリームでアレンジも自在です


**********************
13日(火)、14日(水)はバレンタイン営業となります
ほぼバレンタインの焼き菓子のみで営業となります
当日メニューはツイッターでご確認ください
よろしくお願いします

*通常火曜日は夕方4時までですが、13日は6時まで営業です(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2018-02-07 15:29 | お店:cake | Trackback
バレンタインのお菓子が少しずつ店に並び始めてきましたので、少しずつご紹介していきますね
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ダブルチョコビスケット

小麦ふすまをたっぷり加えてさっくりと香ばしい食感、しっかりと厚みのあるビスケットにしています
香ばしいプレーンにはビターなチョコを
ほろ苦いココアにはホワイトチョコを
甘さ控えめでも食べ応えのあるビスケットをバレンタインらしい可愛いデザインにしました

2枚入りと4枚入りの二種類を作りましたよ
2枚入りは他のプレゼントと組み合わせると良いアクセントになりますし
4枚入りはこれだけでも十分なプレゼントになります



チョコレートがかかったクッキーって大好きです。贅沢で美味しいですよね!ご褒美って感じです
マクビティビスケットが昔から好きで、このお菓子はちょっとマクビティビスケットを意識して作っています(^_−)−☆
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by pooh-gamo4 | 2018-01-22 18:47 | お店:cake | Trackback

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by pooh-gamo4
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